食堂保管员责任书.doc

食堂保管员责任书食堂仓储管理人员工作责任书学校食堂仓储管理人员工作责任书为了进一步完善食堂管理制度,加强对食堂仓库的管理,确保进出食堂仓库的物资有序进行,确保食堂仓储物品不受损失、降低成本,提高食堂的经济效益,增强仓储人员的责任感,特订立如下责任状:1、凡必须进入食堂仓库的物资,保管员必须照单验收,并开具入库单。2、物资进库后,保管员有权责成搬运人员按照指定点堆放整齐。易潮、易霉的大米、面粉之类物资,必须放到搁板上,不准乱堆乱放(离墙10公分,离地10公分)。3、进入仓库的物品,必须分类堆放,并在醒目的位置上贴上标识,使人一目了然。4、仓库的物资出库时,保管员必须开具出库单。不开出库单,任何人不准随便把物资搬出仓库。5、保管员发放出库物资时,必须根据先进先出,后进后出的原则。易变质的物资,保管员应向采购员提出建议,要勤进勤出,不得积压,以免造成损失。6、保管员对仓库物资必须经常性的检查工作,做好防蛀、防潮、防霉、防鼠等“四防”工作。如有发生霉、蛀应填写报损单,经批准后消帐。7、保管员出具的进出库单、报损单必交须交仓库会计记帐a每月月底保管员有义务配合仓库会计进行盘点、对帐。如出现帐物不符的情况,应及时报告部门领导,追查原因。8、妥善保管好仓库钥匙,平时不得把钥匙乱丢乱放,更不准把钥匙转交给其他非经领导批准的其他工作人员。9、保管员对进出的物资应记好帐目,以便对进出物资做到心中有数。10、保管员如应工作失职,造成学校物资损失的,应根据情节,追究责任。校长(签字):食堂仓储管理人员(签字):二0一四年五月日二0一四年五月日食堂保管员责任书篇二:。库房所存原料、炊具、用品要按品种建立明细账,出入库要认真及时地作好记录,做到账物相符。,保管员要严格验收,应根据进货发票所列的品种、规格、单价、数量、金额等认真细致地逐一点收。如发现规格、数量、金额不符合情况,要及时与采购员联系更正;如遇到质量很差甚至霉烂变质时,拒绝收存。,及时发料。各班组用料时,应填写“食料单”,办理食料手续,保管员凭单发料。如因急需来不及填写领料单,要临时记录,当日下班前必须补填。,库存原料要经常翻拣、及时晾晒。寒暑季节应防止霉烂变质。。每月底由后勤主任、核算员、总务主任参加,实事求是地盘库制表上报,做好记录;如遇账物不符,应认真分析盈亏原因,研究改进措施。、门窗、水、电、火的检查管理,发现问题及时处理、及时报告。,:擂鼓镇小学2014年2月17日篇二:学校食堂管理员责任书学校食堂管理员责任书为加强食堂安全防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实安全工作责任制,根据食堂负责人的职责要求,特签订本责任书。1、注意食堂人员的身体状况,每年要进行一次体检,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,马上催促其离开工作岗位。2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识,强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事员学习有关食品卫生知识,提高炊事员卫生意识。3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度,针对各重点环节落实相应的措施。4、加大卫生基础设施的投入改建,及时修理一些设施、设备,严格功能分区,做到布局合理,防止交叉污染。5、全面安排布置食堂卫生工作,抓好食堂管辖的室内外环境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、无异味。6、加强食物监督,经常性地检查食物情况,严禁生食水产品(海产品)上桌供应,不得购买变坏、污染的食物,熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。7、加强餐具、用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。8、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度,工作时穿工作服、戴工作帽。要求天天搞好个人卫生,勤洗澡、勤剪指甲,食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全管理是落实学校“安全第一”的基本策略。9、督促炊事人员注意用电、煤气的安全,用电、用气结束时,要马上关闭。食堂门窗及时关好,人一旦离开随手关门关窗。10、按食品卫生制度,督促炊事人员搞好食品卫生:做到生熟刀与案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。11、按不同的季节消杀“四害”,夏秋两季为蚊、蝇、蟑的消杀季节,要坚持经常投放喷洒药物,做到无蚊蝇蟑螂。12、安排好学生进餐的秩序,要求学生排队进入餐厅,打饭时基本保持安静,保证学生用餐有序、卫生。13、经常关注食堂的用餐情况,一旦发生特殊情况马上报告。食堂负责人违反上述有关规定,有失责行为,由学校领导班子会议研究,给予一定