年第期动物营养
应用动物营养调控技术,
实现生态环境和谐发展
宋宏晓 1 刘虎 2 李聪晓 3 黎智峰 4
(1 洛阳市疫病预防控制中心河南洛阳 471000;2 岳阳监狱湖南岳阳 414008;
3,4 河南农业大学牧医工程学院河南郑州 450002)
摘要:该文详细介绍了畜牧业生产造成环境污染的具体途径,从营养调控方面重点综述了当前缓解畜牧
业危及环境安全的技术手段,并提出了促进畜牧业可持续发展的研究展望
关键词:营养调控可持续发展生态环境
随着动物营养学的快速发展,动物生产水平降解不完全和厌氧分解,产生恶臭和亚硝酸盐等
及其对营养物质的利用率有了极大提高,使动物有害物质,引起土壤组成和性状发生改变,破坏
生产得到了突飞猛进的发展,动物生产性能在半土壤原有的基本功能,影响植物生长,同时硝酸
个世纪以来总体提高了 50%200%近 20 年来, 盐是潜在的致癌物,当引用水源被硝酸盐污染
我国畜禽养殖业又呈现迅速集约化的发展态势后,会严重危害人体安全和健康;当这些物质被
随着畜禽生产规模的不断扩大和集约化程度的不渗透或被雨水冲刷或直接排入江河湖海,会造成
断提高,畜牧业在为我国人民提供丰富畜产品和地表水源和地下水源的污染,导致水中硝酸盐含
出口创汇的同时,也向环境排放了大量粪尿和有量超标,水体富营养化,破坏水域生态平衡
害气体,畜牧业已经成为继工业污染之后不可忽 微生物污染
略的污染源因此,运用营养调控技术,提高动研究证实,畜禽粪便废弃物中含有 150 多种
物机体对营养物质的吸收利用,降低畜禽生产对人畜共患病的潜在致病源,畜牧场所排放的污水
环境造成的污染,实现畜牧业朝环境友好与资源中平均 2mL 含 33 万大肠杆菌和 66 万肠球菌,沉
节约型可持续发展方向具有十分重要的意义淀池内污水中蛔虫卵和毛首线虫卵分别高达 193
1 动物养殖业造成环境污染的原因和 106 个据世界卫生组织和联合国粮农组织统
动物排泄物对环境造成的污染计,由动物传染给人类的人畜共患病至少有 90
氮磷污染多种,这些人畜共患病主要通过畜禽排泄物中的
动物排泄物中含有大量的氮,磷和有机物, 病原微生物和寄生虫卵, 如大肠杆菌,沙门氏
尤其当饲料中蛋白水平过高,质量不佳,氨基酸菌,布鲁氏菌病,金黄色葡萄球菌,禽流感,口
不平衡,可利用养分低时,都会导致饲料中营养蹄疫病毒和蛔虫卵等传播这些病原微生物和寄
物质利用率下降,粪尿中排泄量增加这些物质生虫卵可引起畜禽肠道感染,污染畜产品同时
进入土壤后,含氮物分解为 NH3,胺和硝酸盐; 在动物排泄物中,特别是有病动物排泄物中含有
NH3 和胺被可硝化细菌氧化为亚硝酸盐和硝酸大量的病原微生物,进入土壤或水后,部分在其
盐; 非氮含碳有机物被微生物降低为 CO2 和中可杀灭,但其余部分可直接通过水或水声动植
H2O当这些物质超过土壤自净能力时,会出现物扩散与传播,危害人和动物的健康
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恶臭污染性,并有可能通过质粒和整合子将耐药基因在相
动物皮肤分泌物,黏附于皮肤的污染物,外同或不同种属中广泛传播转移,最终导致多重耐
激素和呼出气体等产生特殊难闻气味外,粪尿在药事实上,在
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