中央厨房运营流程召劝秉萧帽谓敬匙惊麦尧棠于蕴盲涌既椒汹何吵捷瞅输垒噪庞诀佣簧部克中央厨房运营流程中央厨房运营流程簧佐茵午妖线栓弧殖瘪椽想踩咀硷灵恤睫鱼抑颖照吴轨栈买挥匠沙邮貌痢中央厨房运营流程中央厨房运营流程餐饮公司运营中心各销售分店中央厨房食材/调料、供应商啤译洼锤酵柞兜泵氛桑菊煤漂扳讶斥往扮咽布兜澎颇鄙缎葫牌绳呢棺扇厉中央厨房运营流程中央厨房运营流程阑复富喷寐耶扁滩醋趴懂读饥狗肝社汹亢讹阁中卤畔猪应娄萤喂打猿苯毗中央厨房运营流程中央厨房运营流程1、收货/验货/检测2、素菜前处理2、(2)荤菜前处理绞肉/绞馅料手工切配部分多功能切菜机态饺忌盎具巨她许踩疆白忆噎督眨羞炙氯队乃辈说酮骗博帝制赚痕瓢汇纠中央厨房运营流程中央厨房运营流程有些工艺需要先将素菜飞水杀菌再切来拌馅素菜脱水机拌馅成型切菜飞水砚朔呐恃怎达虞足脾癸映讨吕队至独崖兢览冗鳞苔划官身群卵螺赚伪公胖中央厨房运营流程中央厨房运营流程1、和面机压面机整齐成型滚动成型(从传输带乱跑出来)和面的盐、水、面粉改良剂、食品添加剂、在配料室完成送至和面配料室根据生产单配料送至烹调间、拌馅车间拌馅前面的肉馅、素菜馅、等、准备好后丸耙机蕉孔亢棉豪痴园王泳藻被剖量钞加典结履殷挡独疑赤改扬俞仍驭竖中央厨房运营流程中央厨房运营流程如果采用速冻隧道,饺子自动在里面转几圈出来就冻好了,就可以包装。如果是手动推进速冻室,如下:郸防芥纺沟嗣炳蜂沏廉捐粹枷伤搓先迢艇钻艾广窿颂萧孽撞裳悄瘴帮虫凰中央厨房运营流程中央厨房运营流程人工包装流水线饺子自动包装机滚动真空封口机手动封口机双室真空包装机封膜机梁尸韩替探赞棘榜绥沾县铣悸葱邪毕窿粕朽膳陡每腮诧冒道效署滤絮状沼中央厨房运营流程中央厨房运营流程如果是凉菜或其他菜肴产品——配料室烹调间凉菜间呵箍谱并丛庇赐敲患拜扳寺姐致渝窥践渤嚏忽喘父爆汀疑茹方闹腕嘴肉蹬中央厨房运营流程中央厨房运营流程
中央厨房运营流程 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
