酥皮月饼的制作方法
食材
面粉,肉末,糖,酱油,盐,料酒,姜末,鸡精,黄油,英文名字是shortening,它是一种白色固体油,包装纸印上规模。如果你能买到猪油,猪油可以取代。
步骤
,加入盐,糖,鸡精,酱油,料酒,生姜精华,然后顺一个方向搅拌。如果太干,加入少量的水,继续拌至水肉融合和枣,放在冰箱里。
:,4汤匙黄油,1tablespoon糖,热水,把这几样东西揉成光滑的面团,如果太干,加一点热水。
:1杯面粉4汤匙,酥油,揉成一团。要有耐心,开始的时候很随意,揉一会就会粘在一起。
,根据密封平。案板上撒上干面粉,将面团擀成1厘米厚的糕点。
,切成剂子。
(我指的是子切口还朝左,这饼皮将分层),包入肉馅,密封,制成饼。
,盖上锅盖,小火烘烤,直到两面金黄,改用微火烘焙至乳白色的月亮的边缘,出现松酥状,即可出锅。
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