葫芦,一年生的草本植物。茎蔓生,开白色花。果实因品种不同而多样,大致中间细,上、下部膨大,像大小两个连在一起的球。嫩时可食用,干老后可做容器或供观赏。葫芦也指这种植物的果实。葫芦是人类种植和利用最早的植物之一。早在新石器时代,黄河流域就发现有过种植。葫芦是食和用并存的作物,象人们常说的瓢葫芦、长葫芦、葫芦瓜都是桌上的美味佳肴。其味甘可利尿消肿,丫腰葫芦、圆葫芦因其味苦,皮质硬,人们把其晒干后去皮来做容器,象水瓢、酒葫芦、油葫芦、药葫芦等,神话中的太上老君用葫芦来装上他炼好的金丹,更增加了其神话意义。葫芦本身也可为药。葫芦味甘性平滑无毒。其叶、茎、须及葫芦壳、子均可入药,医治很多疾病。
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