杨枝甘露.ppt

杨枝甘露做法一食材准备西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。,用搅拌机打成汁,另一个起肉切成1cm见方状,备用。,颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散,备用。(水量约与西米为1∶1),倒进西米煮开约2分钟,整锅放进冷水里浸着,以加速降温。℃以下时,先加入三花淡奶,分量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆,分量以闻到椰香而定。,搅匀、试味;如果偏酸的话,可加入幼砂糖调和一下。,置入雪柜冷冻即可食用。注意事项1、将西柚肉撕成小粒备用,我这里撕的太大了,需要再撕的小点,这样口感更好;2、芒果要选择甜点的,挑熟软又没有烂点的芒果;3、三花淡奶买不到,可以用其他的淡奶代替。都没有的情况下可以用牛奶代替,但是口感上会差很多;4、西米的选择上,。做法二食材准备芒果、西柚、西米、椰浆、白砂糖制作步骤1. 芒果剥去外皮,剔除果核,一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮,取出果肉拆散备用。2. 把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机,加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆,然后过筛去除颗粒杂质。3. 大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮15分钟,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅,关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米,放在流动水下冲洗,洗去黏稠的胶质,这时的西米呈透明的圆粒状。4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟,上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。芒果抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病; 防癌抗癌:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益; 祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效