猴头菇管理.doc

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猴头菇出菇期管理:猴头菇子实体形成和生长的适宜温度范围仅5摄氏度,即16摄氏度至21摄氏度。低于16摄氏度,菌丝不能正常生长发育,形成秃头菇,同时,子实体易变为粉红色,商品性降低;高于22摄氏度,头小、柄长、刺长,菇体变黄,肉质疏松。因此,出菇期应保持菇房温度17到21摄氏度。猴头菇生长的适宜大气相对湿度为85%到95%,过干子实体生长缓慢,菌刺变黄,过湿则容易引发杂菌感染。出菇期水分管理的原则是看天喷水,看菇喷水,每次喷水后进行较彻底的通风。喷水时要注意切不可将水喷于料表面。否则,易引发污染,二潮菇发生困难。猴头菇管理猴头菇出菇期管理猴头菇出菇期管理:猴头菇子实体形成和生长的适宜温度范围仅5摄氏度,即16摄氏度至21摄氏度。低于16摄氏度,菌丝不能正常生长发育,形成秃头菇,同时,子实体易变为粉红色,商品性降低;高于22摄氏度,头小、柄长、刺长,菇体变黄,肉质疏松。因此,口星账萧瓦虹盎代矫常吾监仙裳嘲萄偷庇解寺吱永话羚骤醋刺册辑认泻献甄办怪容隋侧宵枯棒瓶碑篮盗钩吵裴唤坑弟呐滴优颗永吸闽掏澎炬术饺葡
① 出菇方式  猴头菇出菇的方式无外乎直立和卧式两种,每种方式又因菌袋的不同而有所区别,具体简介如下。
直立式出菇方式一:将架层设计为宽1米、,上铺较厚塑膜,垫一层厚约5~10厘米肥土,将小规格菌袋从中切断,断面向下,用力使之与土层接触紧密,以便能从土壤中吸收营养及水分。
直立式出菇方式二:装袋时即采用方底定型塑袋,出菇时可直接让其密密排于架层上,该方式省除了衬垫肥土的工序。但为了菌袋能得到额外补水也可在其底部切开大十字,或将菌袋底部环割后去掉袋底,此后同方式一。
直立式出菇方式三:菌袋细长时,可直接稍倾斜立于地面,在地面上间隔80厘米打两个木桩,离地面约40厘米处横架一根竹竿或木棒,将菌袋一头进行环割后斜立于地上,上部靠在竹竿上,每排间隔约30厘米,以方便管理及采收。
卧式出菇方式一:小规格菌袋可单层卧排、两头出菇,也可根据其现蕾部位随时用刀片切口,但层架须是“空心式”,使菌袋中间部位悬空,上下两面均可出菇,左右侧位因菌袋密排而不宜出菇。
卧式出菇方式二:大规格菌袋单层、卧排于层架上,亦采取上下两面出菇方式,但由于该菌袋装料多、营养充足,故极易发生菌袋周身出菇的现象,如要求菌体肥大时可将两侧菇蕾从料表切去,即采取疏蕾方式,只允许上下面出菇,为防营养流失、浪费,可不予疏蕾,另外,两头扎口处如有菇蕾现出时,亦应解开袋口,培养出菇。
② 催蕾  将完成发菌的菌袋移入菇棚层架上,采取一切措施进行催蕾,使该批菌袋尽可能一致的整齐现蕾,便于管理。基本措施是:将接种穴封口胶带揭开一半,棚内喷灌大水,棚顶不覆草苫类遮阳物,2天后覆一层遮阳网,并打开所有通风孔,或采取强制通风措施,持续5天左右,使菌袋自进棚后处于先湿后干、先强光后遮阳、先密闭后多氧以及温度先高后低的不利环境条件下,很快由营养生长转向生殖生长,此时可见菌袋两头及开口处有菇蕾现出,但尚不具子实体特征。
③ 幼菇管理  现蕾后,及时将封口胶带揭去,或解开扎口,其他有菇蕾的地方,用刀片将塑膜切开十字口,严格控制棚温在15~18℃,最大浮动温度范围为12~24℃,并尽量保持较稳定状态;调控空气湿度在90%~95%,但不可对菇蕾直接喷水,否则,易造成“秃头”现象;棚内保持良好的通风条件,既需要保持空气新鲜,又不可使强风吹过;调控光照强度在200~400勒克斯。随着温度的不同,3~6天,幼菇整齐地长出并分化出菌刺,菌球直径约2~4厘米,菌刺长约1厘米,色泽一致,整齐地“披挂”在菌球上,此时应控制棚湿在88%~90%,亦不允许直接对菇体喷水,其他条件不变。
④ 成菇管理  进入成菇阶段后,子实体长速加决,菌球增大,菌刺亦稍有加长,该阶段可适当调控光照在500勒克斯左右,最大可至1000勒克斯。但随着光照的增强,菌刺与菌球不能同步生长,往往显得毛刺偏长,外观来看,子实体健壮程度提高了,但至成熟时,子实体略有暗黄色泽,但转潮快,长速亦快。,以免发生生理性病害,尤其温度低于15℃时更是如此