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宁夏大学
硕士学位论文
我国食品安全与企业社会责任机制建构
姓名:石东玉
申请学位级别:硕士
专业:思想政治教育
指导教师:袁虹
2011-03
摘要
随着经济全球化的发展和人们经济民主意识的提高,企业社会责任的问题已经越来越多地成
为人们关注的问题。从国内情况看,我国自从加入世界贸易组织以来,已逐步成为全球化浪潮的
重要组成部分。作为全球资本与产业链中的一环,国际社会日趋关注的“企业社会责任”活动越
来越直接影响到我国经济社会的发展。也就是说,企业在追求自身经济利益的同时,还要承担法
律、道德和慈善方面的责任。人无信难行,企业有责乃远。
食品是人类赖以生存的基本物质条件,是人们生活中最基本的必需品,也是社会和谐发展的
根本要素。改革开放以来,我国的食品企业发展迅速,许多食品的产量已居世界前列。而食品安
全问题也随之产生,近年来,接连不断出现的食品安全问题,已经严重威胁到人民群众的身体健
康和生命安全。
本文以食品企业的社会责任为研究对象,透过近几年出现的食品安全事故,探析食品企业承
担社会责任的现状,认真剖析我国食品企业社会责任存在的问题及根源,探讨在可持续发展的背
景下,如何提升食品企业的社会责任,研究总结出提升我国食品企业社会责任的若干建议。
从长远的角度看,企业承担相应的社会责任能赢得社会信任,从某种意义上说也是企业的一
种财富。许多精明的企业家发现,如果以欺诈行为去赚钱,到头来必定会搬起石头砸自己的脚。
因为,企业在市场竞争中自觉承担相应的社会责任,就容易获得社会的接受,企业及其它的产品
和服务容易在社会公众中获得更高的信任程度。这种良好的企业信誉对于企业来说本身就是一笔
可观的无形资产,有助于企业在市场竞争中获得更有利的地位,增强企业持续的获利能力。民以
食为天,在以人为本的今天必须将食品安全放在重要位置来管理,作为市场主体的食品企业必须
具有起码的道德观、社会责任感。

关键词:食品安全,企业社会责任,建构







I
Abstract
Along with the development of economic globalization and the enhancement of people’s
consciousness of economic democracy, social responsibility of enterprises has been ing more and
more the universally concerned subject. From the domestic point of view, China has been gradually
ing the ponent in the tidal wave of globalization since its entry into World Trade
Organization. As an element in global capital and industrial chain, the action of “Social Responsibility
of enterprises” increasingly focused by munity influences more and more directly on
the development of Chinese economy and society. That is to say that the enterprises should be
responsible for the aspects of law, moral and charity while being in pursuit of their economic interest.
One could not eed without credit, an enterprise could not develop without responsibilities as well.
Food is the basic material and the most basic necessities in people's lives. Since reform and
opening, China's food industry developed rapidly, and many of the food production has been highest in
the world. The resulting foo