旅游服务与管理专业教学标准.doc

附件17上海市中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准上海市中等职业教育课程教材改革办公室编目录旅游服务与管理专业教学标准专业名称……………………………………………………………………3入学要求……………………………………………………………………3学习年限……………………………………………………………………3培养目标……………………………………………………………………3职业范围……………………………………………………………………3人才规格……………………………………………………………………4专业(实训)课程…………………………………………………………4课程结构……………………………………………………………………9指导性教学安排……………………………………………………………10专业教师任职资格…………………………………………………………12实训(实验)装备…………………………………………………………12说明…………………………………………………………………………15专业核心课程标准旅游基础知识课程标准……………………………………………………16旅游门市接待课程标准……………………………………………………24旅游计划与调度课程标准…………………………………………………32导游操作实务课程标准……………………………………………………39导游讲解课程标准…………………………………………………………55旅游景区(点)服务课程标准………………………………………………63旅游情境英语课程标准……………………………………………………71旅游票务课程标准…………………………………………………………78旅游服务与管理专业教学标准【专业名称】旅游服务与管理【入学要求】初中毕业或相当于初中毕业文化程度【学习年限】三年【培养目标】本专业主要面向旅行社、旅游公司、旅游咨询服务机构、旅游景区(点)、旅游网站等各类旅游企业,培养具有较好的人文修养,掌握旅游服务的相关技能,具有一定的应变能力和良好的服务意识,能从事客户接待、旅游计划与调度、票务服务、导游服务、旅游景区(点)服务等岗位工作,具有公民基本素养和职业生涯发展能力的中等应用型技能人才。【职业范围】序号就业岗位证书名称发证单位备注1旅行社导游员全国导游员资格证上海市旅游事业管理委员会为获取该证书打下一定基础2景区(点)导游员景区导游员资格证上海市旅游事业管理委员会开发中3旅游行业各类岗位普通话等级证书上海市普通话培训测试中心二级乙等4展馆讲解展馆讲解员劳动和社会保障部门四级5门市接待、计调、票务等计算机操作员劳动和社会保障部门五级6、航空票务民用航空运输销售代理业务岗位资格证中国航空运输协会/【人才规格】本专业所培养的人才应具有以下知识、技能与态度:掌握旅游服务相关的历史、地理、宗教、民俗、建筑、园林、饮食等基本知识掌握基本的财务知识,能完成或协助完成相关款项的结算熟悉旅游相关法律、法规和操作规程会操作常用办公软件和办公设备能运用计算机网络进行信息的搜集、查询和处理会推介旅游产品和旅游纪念品会进行旅游门市接待服务会进行订票、出票、落实配送、退改签、票款结算等票务服务会制定出团计划,落实接待事宜,调派导游员和处理一般突发事件会进行导游讲解服务能按照导游接待服务程序和规范要求完成其他相关导游服务工作会进行旅游景区(点)接待、讲解服务会用外语(英语为主)进行基本的客户接待和一般讲解取得计算机操作员和景区导游员(开发中)或全国导游员资格证或展馆讲解员等1~2张职业资格证书具有较好的人文素养、较强的服务意识和规范的礼仪服务技能具有一定的人际沟通、协调合作和应变能力具有较好的语言表达能力和一定的讲解技巧具有吃苦耐劳的精神、较好的心理素质和健康的体魄具有继续学习和适应职业变化的能力【专业(实训)课程】序号课程名称主要教学内容与要求技能考核项目与要求参考学时1旅游基础知主要教学内容:中国旅游业发展概况;与中国历史、旅游地理、民族民俗、古代建筑、古代园林、宗教文化、饮食文化、文学艺术的基本常识;中国著名的风物特产。通过学习和训练,学生了解中国旅游业的发展概况,熟悉旅游服务中相关的中国历史、地理、民俗、建筑、园林、宗教、饮食、文学艺术、著名风物特产,具有对中国古代建筑、古代园林的基本欣赏能力,培养对旅游专业的兴趣,为进一步进行专业学习打下必备的知识基础。技能考核项目:导游讲解中常用的历史知识;主要的旅游景观;不同地区主要的民族民俗;古建筑的类型和基本常识;古典园林的分类、组成要素和构景手法;四大宗教建筑特色、教义、禁忌等基本知识;文学艺术的基本知识;四大菜系的特色,茶和酒的基本知识;中国主要的风物特产和产地。108识技能考核要求:达到全国导游员职业资格证书考试相关内容的考核要求。2旅游门市接待主要教学内容:旅游服务接待基本礼仪