南财福建路校区快餐外卖.doc

南财福建路校区快餐外卖
营销与广告策划书
班级:营销1270
学号:2320140113
姓名:刘阳
完成时间:2014年12月27日
南财福建路校区快餐外卖
营销与广告策划书
摘要
随着生活节奏的加快,每天的吃饭问题成为一件让同学们头疼的事。每天一到饭店时间大家都在讨论今天吃什么的话题,很多同学吃不惯食堂的饭菜或是嫌食堂的饭菜太贵,很多人都喜欢订外卖吃。本公司是一家外卖餐饮企业 , 主要经营快餐打包和快餐外卖限时送达。相对于其他的餐饮而言,我们更关注订餐和外卖,针对我校大学生午休时间紧、饭点食堂拥挤口味单一等特点,利用便捷的订餐系统,丰富的菜品和实惠的价格,迅速占领本校市场。
一. 市场现状和策略 
(一) 市场规模分析:目前快餐外卖行业市场广阔,目前南京市鼓楼区专业外卖的餐饮行业不少,规模庞大,但是很多店卫生状况值得商榷。而校园大学生群体消费者的需求较大。优质、便捷、时尚的餐饮模式更是受到大学生的喜爱和追棒。在竞争激烈,生活节奏较快的当今社会,为了省出更多可自由支配的时间,人们更愿意待在寝室等待餐饮上门,外卖送餐服务正是顺应了当前消费理念和社会发展的新形势,因而具有很大的发展空间。
(二) 市场发展趋势:大学生消费群体的活动范围有限,基本在学校内或学校附近,相对比较集中。同学们日常活动的局限性更大,同时,大学生的日常作息时间也相对固定。以上两个因素使得大学生的餐饮市场呈现固定性的特点,大部分时间只能选择在校内食堂及学校周边小吃店就餐。因此,外卖送餐行业的发展空间很大,市场需求强劲,发展速度迅猛,蕴盈着强大的商机。
二. 营销环境分析   
 (一).营销外部环境分析:  
 、个性化的餐饮需求
传统食堂多采用“大锅饭”式的食品加工方式,单纯注重大批量生产带来的效率和成本优势,却未能充分考虑到来自全国各地不同学生的口味要求。而且饭菜种类单一,长时间不更换菜单,更不可能结合学生自身的营养需求提供针对性的餐品,结果导致学生对食堂的满意度逐渐下降。 
在大学生的日常消费构成中,饮食支出在消费总支出中占有相当大的比重,而随着扩招带来的学生数量的激增,大学生消费需求渐渐超过了学校食堂的容纳能力和服务极限,传统的校办食堂模式也已不能满足大学生日益多样化、个性化的餐饮需求。怎样才能以低成本、高质量的餐饮产品来满足大学生多样化、个性化的饮食消费需求,成为亟待解决的问题。
 2. 健康饮食的主观需求
首先学校食堂拥挤和学生时间紧迫,方便便捷的送餐服务很有市场。其次健康意识日益被人们重视,健康饮食成为一大趋势。越来越多的大学生关注自身的健康问题,健康饮食观念逐渐被他们所接受。另外,我们发现女大学生特别注重自己的形体形象,有时为减肥而近乎虐待自己,她们淹没在减肥的时尚潮流之中,却忽视了自身的营养健康。目前学校食堂的状况普遍还无法达到大学生对健康营养的要求因此,这为本方案进驻南财校园提供了一个很好的条件。
   
 竞争者
在南财福建路校区附近,国际知名快餐品牌企业以肯德基、麦当劳、必胜客为代表,学校周边中小型饭馆,小吃店,如黄焖鸡米饭,百年面道镇江锅盖面,小四川大排档,恒大饭店等。还有学校自己的食堂。
(二) 营销内部环境分析: 
1 、企业管理水平:本方案致力于打造在校大学生的健康饮食专家,和快捷的订餐