超级绵软土豆面包【超级绵软土豆面包】材料:高筋面粉250克,马土豆泥50克,鸡蛋50克,砂糖50克,清水(85克左右)。奶粉1大勺,盐1/2小勺,酵母粉1小勺(方子里说是耐高糖酵母粉,我就用的普通安琪的)。黄油20克。【表面装饰卡仕达酱】材料:蛋黄1个,鲜奶65克,砂糖10克,高筋面粉15克。 【超级绵软土豆面包】做法:,将所需材料(除黄油)称量后放入盆里(或面包机)。,面包机启动甜面团程序,揉成光滑面团。(大概20分钟),加入黄油,继续揉。(大概不到40分钟,中途断电一次),这个方子很容易拉膜,薄膜照片没拍清楚。,将面团盖上保鲜膜发酵。,发酵至2-3倍大小。,用手指按下不会弹即可。,将发好的面团分成8等份儿,排气后滚圆放在油纸上,放在温暖的地方发酵。******等待面团发酵时,可以制作卡仕达酱******,将所有卡仕达酱所需材料放入容器内,用汤勺搅拌均匀。,再用小火加热,边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏1小时。,面团发酵至2倍大。,面团刷蛋液,用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面。,烤箱170度,上下火,中层18-20分钟出炉。,面包很软吧。
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