水果中有机磷农药的检测方法及简单去除方法.doc

浅谈水果中有机磷农药的检测方法及简单去除方法————————————————————————————————作者:————————————————————————————————日期: 浅谈水果中有机磷农药的检测方法及简单去除方法摘要:在农药污染与残留问题日趋严重的今天,水果中农药残留问题已经直接危及到了人类的生存与健康,已成为当今社会共同关注的问题。如何检测和控制农产品中农药残留成为急需解决的难题。本文就水果中有机磷农药残留检测的方法和简单的去除方法加以讨论。关键词:水果;有机磷农药;残留测定;检测方法;anphosphoruspesticidedetectionmethodandthesimplemethodofremovingShaoJiaqin(number:07320901024)Collegeofchemistryandchemicalengineering,2009(3)classofchemicaleducation,GuizhouBijie551700Abstract:ingincreasinglyserious,pesticideresiduesinfruithasadirectthreattohumansurvivalandhealth,,:anicphosphoruspesticideresidues;determination;testingmethod;,营养丰富的水果类在人们日常饮食生活中的比重越来越大,从而与人类的健康联系就愈加紧密。近年来农民为防治温室蔬菜病虫害,大量使用高毒高效农药,导致农产品农药残留严重超标,不但危害人们的身体健康,而且影响农产品出口创汇。1有机磷农药特点有机磷农药因其高效、溶解性好、易被水解、在环境中能很快地降解而被广泛地用于农业生产中,使虫害得到了有效的控制,极大地提高了农作物的产量。然而,农药也是对人畜有毒的化学品,易对环境造成污染,在农作物中残留后存在着潜在的慢性毒性和对生态环境的影响。[1],但就最近几年的检测情况表明,农产品中农药残留状况不容乐观[2],因此对食物中的农药残留进行监控检测对食品安全是十分重要的工作。2有机磷农药检测方法随着人们对食品安全的重视,各种新的农残检测技术应运而生,目前所报导的方法按技术原理的不同主要有色谱法[3]、质谱[4]、化学发光[5]、毛细管电泳[6]、酶联免疫[7]、酶抑制[7]、比色卡快速检测法[8]、NY/T761-2008气相色谱法和NY/T1380-2006气质色谱法[9-10]、薄层-酶抑制[11]法等。这些测定方法均具有很高的准确度,但有的需要大型仪器设备,分析成本大,且需专门人员操作;有的方法实验条件要求高、过程复杂。因此研究农残简单、准确的检测方法在食品安全、环境保护、植物生理等方面有重要的实际意义。本文研究了有机磷农药在碱性条件下水解,其水解产物二氯乙醛与间苯二