食品雕刻课程团队食品雕刻项目认知“龙”是一种有鳞、有须、能兴云作雨的生物,传说中的神异动物,后来成为中华民族的图腾和象征。龙在中国传统文化中是权势、高贵、尊荣的象征,又是幸运与成功的标志。食品雕刻中的“龙”常用于庆功宴,也与“凤”组合,用于喜宴。项目任务完成龙的雕刻。完成浪花的雕刻。经设计,将两者组合在一起,完成蛟龙出水项目。第一部分素材积累原料选择:胡萝卜(或南瓜、青萝卜、心里美等)刀具选用:切片刀、平口刀、U型刀、V型刀、画笔、掏刀雕刻刀法:刻、拉、插、抠一、。,不宜多停顿,咬口肌要饱满。、龙角、牙齿、龙须等部位张扬,手法夸张。,肌肉有力。第一部分素材积累第一部分素材积累二、龙身原料选择:胡萝卜(或南瓜、青萝卜等)刀具选用:切片刀、平口刀、U型刀、V型刀、画笔、掏刀雕刻刀法:刻、插、,以显生动。,无刀痕印迹。,鳞片清晰。第一部分素材积累
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