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快速版红烧肉.doc

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,,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,(约60毫升),调成中火,,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,,打开盖子,

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