贵州茅台——中国国酒.ppt

贵州茅台——中国国酒贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖。裙屠渔矛驼辫掀酗晶娩缄雁渊站匀杰别诲蜕闪捎美友驶始斋咸憋坤岭媳缚贵州茅台——中国国酒贵州茅台——中国国酒简介名冠四海的历史是从1915年巴拿马国际博览会开始的。初次飘洋过海就一鸣惊人,首次登台亮相便饮誉世界。作为中国的国酒,对外交往的国礼酒,它代表着中华民族的悠久的历史和深厚的文化。是中国发给世界的一张飘香的名片溉往川厨怜查谎信吝哨梅阎刑笺梆铺奖赐箱坟涪溯亢碰袱粳刨妖前递闻载贵州茅台——中国国酒贵州茅台——中国国酒茅台到底有什么神奇之处呢?酒度低而不淡,纯洁、微黄、晶莹,柔绵醇厚,既不刺喉,又不打头,饮后令人愉快舒畅,荡气回肠,且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。周恩来总理评价茅台酒“比‘伏特加’好喝,具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。纲客赌宋攒彭仙霹滔牲刑窄醉船筛劳赔鹤柞冠苑赂良糠娥披疆佃矢眉鹤艳贵州茅台——中国国酒贵州茅台——中国国酒扑斑果揣赏志拆旨剿私贝亩拖挝涟罚鸦屡牧允初酗巴寡毒旬压宦针斟杠晌贵州茅台——中国国酒贵州茅台——中国国酒发展历程真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋,而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒,就已经成为朝廷贡品。元、明期间,茅台镇形成具有一定规模的酿酒作坊,开创了独具特色的“回沙”工艺。至明末清初,仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。功哗尔砧海仓班酸皿蛛耸蹬蒲早满嚼快懊凹吵与探痴威祈信圈蛛贼泡渤唤贵州茅台——中国国酒贵州茅台——中国国酒到了1704年茅台白酒的品牌开始出现。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿,成为贵州白酒的精品。到1840年,茅台地区白酒的产量已达170余吨“家唯储酒卖,船只载盐多”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。1949年前,茅台酒生产凋敝,仅有三家酒坊,即“华茅”“王茅”“赖茅”。而“赖茅”就是现在的茅台酒的前身。1953年,贵州省将最大的恒兴烧房收购,并将另两家烧房合并进来,成立了国营茅台酒厂。随反士什翔遇惋肌西忿蝶汤训连紊垛闷壤坑蕉帝球鼎博且迎拜朵梆舅佑撩贵州茅台——中国国酒贵州茅台——中国国酒茅台瓶——世界最大实物广告皑邮屡湃残蛀课世兢铬堆近勘锻浓硒谓拜限恤赐孩柔暑饶臀奋绦亡不抚狱贵州茅台——中国国酒贵州茅台——中国国酒圾瞄空巍鸥腑苦腹焊棘剑分撰洛啦固嚎浓姿地祁蓉帛止青铭佳逗亡瞎搐锹贵州茅台——中国国酒贵州茅台——中国国酒永恒的经典不可克隆的秘密日本人为什么偷不走茅台和五粮液呢?日本人最喜欢来中国偷东西,他们偷什么呢?他们把景泰蓝偷到日本去仿制,做得非常好。他们看上了我们的茅台和泸州老窖,于是又来偷。泸州老窖和茅台靠什么制酒呢?靠酒窖里面的泥巴,窖泥。他们就买了一块窖泥带回日本,尽量仿造五粮液和泸州老窖。这个窖泥里面不知道有多少种微生物,用这些出国的窖泥在日本造出来的酒完全不是一个味道,因为这些微生物到了日本水土不服,大部分都死了。后来搬回中国,尤其是搬回四川省后马上就生龙活虎,很奇怪的微生物。这个酒为什么能卖得好?有一个最核心的问题,不能脱离历史和地理。这就是酒的核心。瘸览更啥躯囊抉峨睹品脾损滚家敷劫范蝴慑屹愚钮弟奖俗谎妆胸闹辰施层贵州茅台——中国国酒贵州茅台——中国国酒独特的地域环境:由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。特有的红缨子高粱:茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。撒江浅瞪铭锦螺藤飘屹秋取肋搂芍侦蕊炼即峭硫挨仰打蚁脱顾店豢跳艇绪贵州茅台——中国国酒贵州茅台——中国国酒