西瓜
基本信息
【基源】为葫芦科植物西瓜Citrullus lanatus的果实
【别名】寒瓜,夏瓜,水瓜。
【性味】寒,甘。
【功用】清热解暑,除烦止渴。
西瓜(学名:Citrullus lanatus,英文:Watermelon),属葫芦科,原产于非洲。西瓜是一种双子叶开花植物,形状像藤蔓,叶子呈羽毛状。它所结出的果实是瓠果,为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果,是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。西瓜主要的食用部分为发达的胎座。果实外皮光滑,呈绿色或黄色有花纹,果瓤多汁为红色或黄色(罕见白色)。
品种
西瓜以用途不同,可分为三类:普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜和无籽瓜
用途
西瓜果实为夏季主要水果。成熟果实除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般为5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。几不含淀粉,采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。瓜子可作茶食,瓜皮可加工制成西瓜酱。在中医学上以瓜汁和瓜皮入药,功能清暑解热。
名称溯源
中国是世界上最大的西瓜产地,但关于西瓜的由来,说法不一。
有介绍说西瓜在神农尝百草时发现,原名叫稀瓜,意思是水多肉稀的瓜,但后来传着传着就变成了西瓜。
另一种说法是并非源于中国,于西域传来,故名西瓜。
早在四千年前,埃及人就种植西瓜,后来逐渐北移,最初由地中海沿岸传至北欧,而后南下进入中东、印度等地,四五世纪时,由西域传入中国,所以称之为“西瓜”。
药用价值
《本草纲目》记载:西瓜又名寒瓜。
主治:
1、口舌生疮。用西瓜皮烧过,研末,放入口内含噙。
2、内挫腰痛。用西瓜青皮阴干,研为末,盐酒调服15克。
3、食瓜过多,人感不适。用瓜皮煎服汤饮即可。
4、瓜藤解酒。
5、生津止渴解暑
吃的艺术
食用禁忌
一、不要吃得过多,
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