面条的形成.doc

面条的形成
引导语:随着我国经济改革和市场经济的不断深入,人们生活节奏的加快,生活水平的提高,膳食结构的调整,挂面做为一种大众食品成为人们日常必备食品,随着人们饮食结构有温饱逐步向医疗保健类(药物挂面等)绿色环保类(蔬菜挂面)黑色营养类(豆类挂面)等类型方向发展,其食用量的不断增加,说明挂面有着巨大的销售市场。同时,随着我国政府大力提倡“家庭食品社会化”和“厨房革命”,以使广大消费者从繁重的家务劳动中解放出来。由此可见,挂面的生产有着巨大的粮食资源和发展潜力。该项目的上马不仅会创造良好的经济效益和社会效益,也将带动地方的经济发展。
面条的营养自然不必说了,最主要是煮面条方便又省事,特别是天气寒冷的时候,要是来上一碗热气腾腾的面条,吃下去,别提有多舒服了。说到底人生也就是一碗面条。童年就像为煮面而烧的开水,洁净的、沸腾的、充满期待的。青年就像刚下到锅里的面,从生涩走向成熟。中年就像咀嚼中的面,酸、甜、苦、辣,人生百味尽在其间。晚年就像吃完面剩下的面汤,看似空虚,然而却是浓缩后的厚重。
一、概述
广东穗华全自动面条机是一种新型轧面机,配备自动挑条器系统,该设备体积小、效率高、轧面质量好,操作方便等优点。产品畅销全国各地,深受广大用户的欢迎。
二、性能特点和适用范围
该机采用齿轮传动,使用可靠、传动平衡、结构紧凑、操作简便、使用安全、体积小、噪音低,该机可主要机条又可生产挂面并从进料到出面条连续作业,节省劳动力,适用大中型食堂、饭店乡镇企业及个体挂面、面条加工作坊。
三、主要结构及工作原理
1、构造:
广东穗华全自动挂面机是由电动机,主传动装置,二对进料轧辊,一对后片轧辊,一对压实压薄轧辊,一对压实压光辊,共五对轧辊。一付切面刀及断条机构组成。
2、原理:
穗华牌面条机采用五对轧辊连续滚压法,将和好的面粉加入面斗内,第一道轧辊压出两片面片,然后进入第二道轧辊,再次将面片压实,再经过第四道轧辊将面片压光,最后通过面刀切成面条。
选购方法
一、求购面条机应到面条机厂家购买
到面条机厂家买面条机,而不是到面条机贸易公司或面条机经销商处购买,面条机的价格更低、更实惠;同时面条机厂家提供的服务往往更周到,售后服务更有保障,用户购面条机器后更省心。
二、选择适合的面条机种类
目前市面上,面条机的种类较多,叫法更多,有全自动面条机、挂面机、压面条机、高速压面机、电动面条机、杂粮面条机、带馅面条机以及多功能面条机、小型面条机、
大型面条机、空心面条机、小型挂面机械等等。我们认为,做面条的机器尽管种类多,对于一般饮食店、餐厅、单位食堂等,作为厨具设备,选择压面机、高速压面机即可;个人投资创业者、大型餐饮加盟店、面条食品加工厂等,作为食品加工设备,可选择挂面机、大型面条机等;想增加面条品种、面食种类,开拓新商机,可选购多种机型或多功能面食机。
四、常见故障与排除
?
由于轧辊间隙调整不当,会出现断板、余板现象,如上一道面板薄,下一道面板厚,下道需求量大,这样就会断板,反之就会余板由此道理,调整轧辊间隙断板时,缩小下组对辊间隙,使均匀即可。
?
是由于对辊两端间隙不一致而造成,因此调整轧辊两端间隙,使均匀即可。
?
是辊间刮刀及切刀梳刀按