3.门店卫生管理通知.doc

关于门店卫生管理通知一、目的:更好的规范和提升公司企业形象,为广大消费者提供一个良好的购物环境,特做如下规范;二、适用范围:所有门店三、规范内容:1、店外卫生:1)、橱窗及立柱规范:每月大扫除两次(11日、24日),每天进行一次局部清洁,做到橱窗干净透亮,无水迹及污渍,无过期粘贴痕迹及灰尘;2)、走道规范:店外两米范围内每天进行两次清扫,做到无果皮纸屑及大垃圾;3)、招牌、门头及卷闸门:每年9月间进行一次大扫除,每周进行局部清洁,做到门头及招牌光线明亮,无蜘蛛网;4)、休息椅:每天清洁,保持整洁,无污渍无灰尘;2、店内卫生:1)、商品:每周大扫除一次(周三),每天进行局部商品卫生清洁,做到商品包装完好、无破损无积灰、无污渍;2)、货架(包括超市货架及背柜货架):每周大扫除一次(周三),每天进行局部商品货架卫生清洁,做到货架卫生无积灰;3)、柜台:每周大扫除一次(周三),每天进行局部柜台卫生清洁,做到柜台内无积灰、玻璃台面及四周干净透亮,无水迹及污渍,无过期粘贴痕迹及灰尘,玻璃台面无杂物,作业及相关表格整齐摆放;4)、标签条:每周进行清洁,做到标签条无积灰;5)、地面:每天进行两次清扫,做到无果皮纸屑及大垃圾,地面干净无污迹,通道无杂物;6)、顶及角落:每月大扫除两次(11日、24日),每周三进行局部清洁,做到无蜘蛛网;7)、垃圾桶:做到日清,垃圾不过夜,垃圾桶表面清洁无积累污渍,垃圾容量不超过垃圾桶的2/3;8)、清洁工具:统一管理,做到用完及时归位(顾客视线以外),不随意摆放,商品、柜台及货架上无抹布;3、收银台卫生:1)、个人物品不允许出现在收银台(包括饮水杯);2)、每天清晨清洁收银设备(电脑主机、显示器、扫码枪、刷卡机、键盘、鼠标等),做到无灰尘;3)、收银台周边无杂物,收银台面整洁;4)、收银台商品陈列整洁,无灰尘;4、个人卫生:1)、服装:统一着工装,佩戴工牌,工装整洁无污渍,无异味;2)、头部:女员工统一束发(束于后脑勺中上部),头发干净无异味,无厚油;男员工头发干净无异味前不过额后不过耳;3)、面部:做到清洁,少油光,女员工着淡妆(口红)上岗,男员工不留胡须;4)、手部:做到清洁无污渍,不留长指甲,标准以手心向内对视,看不到指甲为准,不涂有颜色的指甲油;5)、口腔:上岗时间做到不吃带异味食品,做到口腔无异味。