食醋中总酸量实验报告1.doc

食醋中总酸量的测定一、、实验原理待测的食醋中醋酸及其他有机酸可换算为醋酸总量,都可以被标准的强碱NaOH溶液标定:C待测V待测=C标准V标准当溶液中的电解质含量恒定时,电导率亦恒定,当生成难电离物质时,电导率下降,pH传感器就是把电信号转化为化学信息来测定其中的总酸度的。三、。数据采集器速率设定为1/s。采集数据的总数:5000。往酸式滴定管中注入有色食醋溶液。再往烧杯中注入标定过的50mLNaOH溶液,把烧杯放于磁力搅拌器上。在数据采集器的键盘上按下“执行”键,启动数据采集。稍等片刻,直到传感器的数据稳定下来。开动磁力搅拌器,搅拌烧杯中的NaOH溶液。打开光电门计数器,然后轻轻旋开酸式滴定管旋钮,使待测的食醋溶液一滴一滴地滴入烧杯中。跟踪pH传感器测量数据的变化。当pH传感器的数据刚开始变化,立即终止滴入食醋,并记录已消耗的食醋的体积。再次滴入食醋,注意跟踪pH的变化,当数值接近滴定终点时滴入的食醋尽可能地慢。当波峰曲线出现平台时,停止滴加食醋溶液。(,)=(C标准V标准)/V待测=*40mL/=/:,与实验仪器测得的溶液体积比实际体积大有关。四、,它能把外界环境中的某个物理化学量的变化以电信号的方式输出,再经数据模拟装置转化成数据或图表的形式在数据采集器上显示并储存起来。中学化学教学中进行科学探究常用到的传感器有温度传感器、pH传感器、溶解氧传感器、电导率传感器、光传感器、压力传感器、色度传感器等。传感器技术的特点:便携,实时,准确,综合,直观。。市场上销售的食醋中,既有无色的(白醋、兑制醋),又有有色的(香醋、陈醋、熏醋),它们的标牌上所标出的醋酸总含量各不相同,有的大于9g/100mL,有的大于6g/100mL,、、。(1)食醋中的主要成分是醋酸,此外还含有少量的乳酸等有机酸,醋酸是弱酸,用pH试纸或酸度计测定食醋中的