食醋中总酸量的测定.docx

食醋中总酸量的测定一、实验目的:1、初步学会用传感器技术测定食醋中的总酸量;2、会组织中学生用传感器技术测定食醋中的总酸量教学过程。二、实验原理:待测的食醋中醋酸及其他有机酸可换算为醋酸总量,都可以被标准的强碱NaOH溶液标定:C待测V待测=C标准V标准。当溶液中的电解质含量恒定时,电导率亦恒定,当生成难电离物质时,电导率下降,pH传感器就是把电信号转化为化学信号来测定食醋中的总酸度的。三、实验仪器与药品:仪器:pH传感器,数据采集器,光电门,液滴计数器,50mL酸式滴定管,电磁搅拌器,铁架台,250mL烧杯,量筒;药品:有色食醋原液,,去离子水。四、实验步骤:1、。2、传感器标定:系统标定→探头标定→探头校准工具→建立连接→标定→写标定值(只用传感器)(1)拨开电极上部的橡胶塞,使小孔露出。否则在进行校正时,会产生负压,导致溶液不能正常进行离子交换,会使测量数据不准确;(2)将电极取出,用滤纸把电极上残留的保护液吸干。将电极放进pH=(邻苯二甲酸氢钾)的缓冲液中,点击采集器上pH=4下的“开始标定”按钮,5-10秒后,点击“结束标定”;(3)将电极放在装有蒸馏水的烧杯内,清洗后把电极从装蒸馏水的烧杯内拿出来用滤纸把电极上残留的蒸馏水吸干。稍后将电极放进pH=(四硼酸钠)的缓冲液中,点击采集器上pH=9下的“开始标定”按钮,5-10秒后,点击“结束标定”。最后点击一次“写标定值”;(4)验证标定:标定完成,进入传感器测量界面,将探头放入pH=(混合磷酸盐)的溶液中,检测标定是否成功。-,否则应重新标定。3、将pH传感器连接到数据采集器的系列端口上,往酸式滴定管中注入有色食醋原液,再往烧杯中加入已配制好的50mLNaOH溶液,把烧杯放在磁力搅拌器上,搭建好实验装置,如图所示:4、进入仪器平台:通用→打开模板→SDMEM→实验模板→化学实验→酸碱中和滴定→酸碱中和滴定(xmlp文件)→设定参数:·L-1,待测溶液体积50ml。5、打开磁力搅拌器搅拌溶液。调节光电门传感器为计数模式(第1个和第3个灯同时亮),然后长按光电门传感器上的按钮,3个灯同时亮时放开清零数据。点击“开始/停止”按钮,开始实验,转动滴定管旋钮,让滴定管中的溶液以不连续状态滴入烧杯中。注意“滴定体积”一栏中有无体积变化,同时在“pH”一栏会开始显示pH值。6、当整个实验结束后,点击“开始/停止”按钮,停止实验。点击“刷新数据”,进入实验数据界面可看到整个实验过程中