主料:猪肉150克、菠萝50克(超市里有糖水菠萝)、青椒10克、、萝卜1克。调料:白醋5毫升、番茄酱11克、生粉7克、糖18克、盐2克、味精1克、料酒3毫升、、鸡蛋12克、山楂片2克、油50克、葱段2克、蒜茸2克。制作方法:1、,放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒腌味。青椒、萝卜切三角块。2、猪肉片挂鸡蛋,干淀粉。3、将白醋、番茄酱、糖、盐、胡椒粉调成汁。4、猪肉片入热油锅内炸熟。5、将调料倒入爆浆,放入青、红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成。特点:味酸甜,质地外酥里嫩。
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