阿胶的用法与宜忌.doc

阿胶的用法与宜忌自古以来,阿胶既是名贵药材,又是人们的保健佳品,关于阿胶的服用方法,也随着各地风俗习惯的不同而存在较大的差异。江浙一带多把阿胶用黄酒浸泡后加冰糖、水熬化,再把炒香的黑芝麻、核桃仁混在—起做成羹状,早晚各1勺,温开水冲服。以广东为代表的岭南一带习惯用阿胶煲汤长期服用。上海、苏州一带则喜欢在熬制中药大补膏时,加人阿胶,用以收药成膏,如十全大补膏等。阿胶作为一种传统滋补、保健佳品,如做成药膳,可日日服用,常年保健。但随着社会节奏的日益加快,人们面临的压力也越来越大,日益繁忙的工作,使时间越来越少的人们只好望“胶”兴叹。为了使他们在日益繁忙的工作中,也能保养身体,呵护自己的容颜,拥有一个容光焕发、神采飞扬的良好形象,我们介绍一些简单易行,便于操作的阿胶服用方法。小贴土:适合上班族的简便易行的阿胶服用方法热牛奶冲服法将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克,置于热牛奶中,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服,口感香甜绵软,回味悠久。目前,市场上有速溶型“阿胶饮宝”颗粒,是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成,属保健食品,全国各地商场有售,方便了广大消费者购买服用。隔夜浸泡服用法取阿胶一块,掰下1/3,放入水杯中,加冰糖适量(以调味),在晚上临睡前,冲入开水约200毫升,加盖,放置隔夜,待阿胶、冰糖块全部溶化,搅拌,空腹/剔艮,可坚持长期服用。微波炉加工服用法取阿胶一块,隔铝箔砸碎至豆粒大小,撕破铝箔倒出碎阿胶,放入白瓷碗或微波炉专用器皿中,加冰糖约20克,水约150毫升,置于微波炉中。调火力至中档,12分钟后,冰糖、阿胶全部溶化,打开炉门,即可胶香四溢。取出放凉,溶液成果冻状,置冰箱存放。每晚临睡前可取一勺阿胶冻置杯中,加开水或十奶100毫升,搅拌至完全溶解后服下。也可直接服用阿胶冻或冲入豆浆、饮料、果汁、咖啡等持续服用。药用阿胶用量一般为3~9克,单用时常以开水或黄酒化服,人汤剂应烊化冲服,亦可入丸剂、散剂或胶囊剂,止血常用阿胶珠,可以同煎。中药煎煮方法的正确与否,也直接关系着疗效的好坏。因此煎煮阿胶时要特别注意下列问题,阿胶中因含有丰富的骨胶原、明胶、蛋白质及氨基酸等营养成分,溶解后黏度较大,泡沫多,容易粘附于其他药渣及锅底既浪费药材,又容易熬焦,因此服食时宜用单独的锅微煮后烊化,再与其他药液兑服。阿胶是较为名贵而又常用的滋补药,但是并非百病皆宜的灵丹妙药。中医治病的原则是补偏救弊,辨证施治。阿胶的主要功用是滋阴补血,所以对于阴血不足或身体虚弱者,作为治疗和保健都是十分适宜的,而气虚阳虚者就不宜使用阿胶了。因此对于阿胶的复方制剂、阿胶保健品和阿胶保健食品,一定要看清其成分和适用范围,最好征得医生的同意再服用(具体内容见“常用阿胶中成药”)。由于阿胶性质比较黏腻,有碍消化,难以吸收,因此在服用时还应注意有下列情况者要慎服