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现代科技概论论文.doc:..转基因食品的辩证思考【摘要】在现代科技口益发达的今天,科学成果被越来广泛的被应用于人们的生活领域,转基因技术就是其中一种。由转基因技术生产出的转基因食品在给人们带来利益的同时也带来了危害。木文就是通过对转基因食品的辩证思考,分析其中的利弊得失,从而给人们提供借鉴。【关键词】转基因食品、效益、弊端、两面性、辩证对待所谓转基因食品,就是指利用分子生物学技术,将某些生物的基因转移到英它物种中去,改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变,以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品。转基因食品主要有以下四大类:一、植物性转基因食品;二、动物性转基因食品;三、转基因微生物食品;四、转基因特殊食品。世界上最早的转基因作物烟草诞生于1983年,1994年延熟保鲜转基因西红柿在美国批准上市,之后美国成为转基因食品最多的国家,60%以上的加工食品含有转基因成分。在我国,转基因研究也有较大的发展,并且在基因药物、转基因作物、农作物基因图与新品种等方面具有相对比较优势。我国水稻研究所研制的转基因杂交水稻1999年通过了专家鉴定,其后转基因食品的研发迅猛发展,产品品种及产量也成倍增长,有关转基因食品的问题日渐凸显。无可否认,转基因技术给我们带来了很大的经济效益,其优点主要有:一、可增加作物单位面积产量,降低生产成本;二、可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力,提高农产品的耐贮性,延长保鲜期,满足人民生活水平日益提高的需求;三、可使农作物开发的时间大为缩短,摆脱季节、气候的影响,四季低成本供应;四、打破物种界限,不断培植新物种,生产出有利于人类健康的食品。在我国,人多地少状况突出,我们要以占世界7%的可耕地面枳养活占世界22%的人口,挑战很大。城市化发展使农业耕地不断减少,而人口又持续增加,对工农业生产有更高的需求,对环境将产生更大的压力,为此,从20世纪80年代初开始,中国就已将现代生物技术纳入其科技发展计划,转基因工程成为了我国解决粮食产量、提高粮食质量的重要途径,过去20多年结出了丰硕的果实。近年来,我国现代生物技术的研究开发已经収得了很多成果,转基因食品技术仅次于美国与加拿大。但是,任何事物都有两血性,转基因食品也存在着其不可避免的弊端。在转基因食品开始大量占据食品市场的时候,人们对于转基因食品的安全性问题提出了质疑,关于转基因食品的安全性讨论愈演愈烈。据资料显示,转基因食品主要存在以下五大隐患:首先是毒性问题。一些研究学者认为,对于基因的人工提炼和添加,可能在达到某些人们想达到的效果的同时,也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。其次是过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏,比如:科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中,蛋白质也随基因加了进去,那么,以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。第三是营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。第四是对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外來基因加入到植物或细菌中去,这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后,食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌,使人体产生抗药性。第五是