血脂异常的生活方式治疗研究.doc

血脂异常的生活方式治疗研究.doc:..血脂异常的生活方式治疗研究我国居民自60年代以来,膳食结构发生了很大的变化,植物食物与动物及油脂类食物的比例越來越小,谷类、豆类食物摄入呈下降趋势,动物食物的摄入明显上升。(图1)。、1992、2002年全均食物摄入量 资料來源:2002年全国背养与健康调查血胆固醇来源于口身合成和膳食,膳食中影响血胆固醇的因素主要是饱和脂肪酸和胆固醇。影响血胆固醇的因素有遗传、性别、年龄、饮食、体重和体力活动。女性绝经期后、超重者胆固醇升高。。根据他的代谢病房的研究,血清胆固醇与膳食Z间的关系可用以下公式来表示。预期血清胆固醇二0+164_0=(2S-P)+ —其中:S饱和脂肪酸占总热量百分比P多不饱和脂肪酸占总热量百分比C胆固醇(毫克)E总热量(1000千卡)从以上公式可看出,影响血清胆固醇水平的主要膳食因素是饱和脂肪酸。,或者两者兼有造成的血清胆固醇升高,都应首选饮食疗法,即使用药物治疗时,饮食疗法也是必不可少的。单纯饮食和运动可降低血胆固醇7-15%,其下降的幅度与原来的生活方式有关。-C治疗屮改变生活方式治疗(TLC)的基木特征*减少饱和脂肪酸的摄入和胆固醇的摄入*选择能加强降低LDL-C的食物如植物固醇和可溶性纤维*减轻体重*增强体力活动表1列举出改变生活方式治疗的营养素构成。*<总热量的7%多价不饱和脂肪总热暈的10%单价不饱和脂肪总热量20%总脂肪总热量的30%碳水化介物+总热量的50%-60%纤维20-30克/天蛋白约总热量15%胆固醇<200mg/天总热量保持理想体重*转化脂肪酸是另一种能增加LDL的脂肪,应保持较低的摄入量+碳水化合物主要来自富含碳水化合物的食物,包括谷类食物,特别是全谷类食物以及水果和蔬菜。二•。2・6岁儿童,妇女,部分老年人每天摄入总热量约为1600卡,即主食的摄入约为4两左右;女青少年,体力活动女性和大多数轻体力活动男性每天摄入总热量约为2,200卡,主食的摄入约为6-7两左右;男青少年,体力活动男性每天摄入总热量约为2,400卡,主食的摄入约为8两。2・碳水化合物的摄入碳水化合物的摄入应占总热量的50-60%o谷物提供的是符合碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素。多食含有高纤维素的谷物可降低心血管病的危险。淀粉是身体特别是大脑所需要的理想的燃料。淀粉含有很多的营养素和纤维素(如土豆、全麦面包、糙米等),可慢慢地“燃烧”,长时间地释放热量,增加耐力,而富含精制糖的食物,如单糖或双糖却仅含极少的必须营养物质。体重不减少的情况下,碳水化合物的摄入大于总热量的60%,可导致甘油三酯的升高和HDL-C的降低。如果多摄取高纤维膳食(粗粮),少摄入单糖、双糖(如葡萄糖、果糖、蔗糖等),升高甘油三酯和降低I1DL-C的作用会降低。碳水化合物的食物选择:健康选择的食物:豆类、燕麦、机米、全麦面包、淀粉样的蔬菜如土豆、南瓜等。限制吃的食