(1)主备人:刘家权课时:共3课时审核:刘时间:姓名:学习目标:1、能说出维持生命活动所必需的六大类营养素。2、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。3、了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。4、知道甲醛、一氧化碳、黄曲霉素等有毒物质和吸烟等不良行为对人体的伤害。温馨提示:(学习也有捷径)本节课的重点内容是知道几种常见营养物质的种类和功能,密切联系实际了解这些营养物质来自何种食品,从而合理安排饮食,保证身体健康。学习本节内容时,应注意认真阅读教材,和同伴们交流,以理解知识为主。课前热身:(相信你已知道很多)1、营养素包括_________、_________、_____________、_________、_________、_____________、六大类。2、蛋白质是构成_________的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。3、糖类是由_________元素组成的化合物,主要包括_淀粉、_纤维素_和蔗糖等。4、油脂是重要的营养物质,植物油脂呈液态,称为_油_;动物油脂呈固态,称为_脂肪_,二者合称油脂。课堂探究:(认真参与就会有收获)自主学习:(相信自己能行)合作研讨:(学会团结)哪些食物中含有蛋白质(请例举)?甲醛对蛋白质有什么作用?哪些食物中含有糖?糖类是由哪些元素组成的化合物?淀粉食物的主要功能是什么?哪些食物中含有油脂?常见的维生素有哪几种?举例说明如果人体缺乏维生素会造成什么后果?P94巩固提升:(相信你一定能过关)1、某饮品的主要成分为:脂肪、鸡蛋蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是()A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、无机盐2、能调节新陈代谢,但一般在人体内不能合成,可从水果、蔬菜中摄取的营养素是()A、维生素B、糖类C、蛋白质D、油脂3、小京同学今天的午餐是:主食----面包;配菜和副食-----炸鸡腿、炸薯片、牛排奶酪。小京午餐食谱缺乏的营养素是()A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、维生素4、△△牌洒淇玛”是乐山久负盛名的地方特产。其主要生产原料有:精制面粉、化猪油、白糖、鸡蛋、植物油等。下列有关说法不正确的是()A.“洒淇玛”.“洒淇玛”中含有大量淀粉,淀粉在人体内最终变成葡萄糖D.“洒淇玛”中含有丰富的蛋白质,蛋白质是由多种氨基酸构成的自我反思:学完本课题你有何收获?自我检测1、生活中的下列物质,都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中,通过呼吸导致中毒的是( )(一氧化碳) (甲醇)(黄曲霉毒素)(亚硝酸钠)2、在一些科普读物中常见下列词汇。其中的颜色不是用来描述相关物质真实颜色的是( ) 、最终分解成葡萄糖被人体吸收的营养物质是( ) ,此小分子物质是( ) 、专家否认了“味精致癌”的说法。实验表明,味精在100℃时加热半小时,%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠,其对人体的影响甚微。对此下列认识正确的是( )
湖北省武汉市江夏区五里界中学九年级化学12单元1（无答案）$ 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
