饭店情景英语.ppt

院级精品课程《饭店情景英语》申报材料申报单位:人文系课程负责人:杨昌蓉*一、课程设置二、教学内容三、教学方法与手段四、教学队伍五、实践条件六、教学效果七、特色与创新*一、课程设置*课程设置旅游管理专业(酒店管理方向)人才培养目标是培养学生在酒店工作环境中运用英语开展工作的交际能力,满足真实生活中的社交需要。通过本课程的学习,使学生掌握现代饭店管理的基本理论,熟练地操作前厅服务、客房服务、餐饮服务等基本技能,具备良好的职业道德和社交能力,具备涉外工作管理人员的基本素质,成为适应市场经济发展需要的各类应用型酒店管理人才。(一)课程性质*课程设置课程定位一门专业核心课《饭店情景英语》*(二):课程针对的职业岗位非常明确,即旅游行业饭店服务人员,包括接线员、行李员、前台接待员、客房服务员、餐饮服务员以及其他相关岗位。:通过《饭店情景英语》课程的学习和实践,让学生熟悉并掌握饭店管理与服务中所涉及的行业知识、英语知识和技能,通过26个实训项目的实施以及课程实习,综合培养学生的饭店服务与管理能力、跨文化交际能力、业务技能、工作态度、学习方法和社会能力。同时该课程注重培养学生可持续发展能力,为学生的未来职业生涯打好基础。(三)课程作用*:该课程为企业和行业培养既具备外语沟通能力,又熟悉饭店服务基本知识和业务流程的应用型人才;:该课程为实现专业培养目标的核心要素发挥着重要的支撑作用。*(三)课程作用课程设置以行业为依托以学生为主体以真正工作过程为导向以职业能力培养为目标(四)课程设计理念*课程设置行业情况分析工作岗位分析典型工作任务分析学习领域描述教学内容确定教学模式选择校企合作共建(五)课程设计思路*课程设置*(六)