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1药学生产工艺技术论文——大枣中多糖的提取与分离工艺研究进展姓名:崔晓凤学院:化学化工学院专业:制药工程学号:09233039大枣,又名华枣、红枣,系鼠李科(枣属植物)枣的干燥成熟果实[1]。大枣早在5神农本草6和5本草纲目6中就有记载,其味甘、性温,有补脾胃、益气生精、调和诸药的功能。现代临床医学研究证实大枣具有抗变态反应、中枢神经抑制作用,保肝、增强肌力及抑制癌细胞的增殖等作用,对治疗肝炎、降血压、医治毒疮、补血、健脑、抗癌和健脾强身具有特殊的效果[2]。大枣起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。大枣多糖是大枣中重要的生物活性物质,可作为免疫促进剂,能控制细胞的分裂和分化,调节细胞的生长和衰老。经检测,大枣多糖具有明显的抗补体活性和促进淋巴细胞增殖作用,对提高肌体免疫力具有重要的作用。可广泛应用于医药、保健品及功能食品,作为绿色生物医药产品具有广阔的市场前景。文中对陕北清涧滩枣的多糖提取工艺进行了研究,初步探讨出一条较为简便的生产工艺,为其工业化生产提供参考[3]。多糖的提取方法有:酸溶液提取法、碱溶液提取法、热水浸提法。但是酸碱提取有可能会破坏多糖的结构,本研究选择热水浸提法提取大枣多糖,首次将提取、分离大枣粗多糖的完整工艺为研究对象,为新疆次级大枣的多糖的加工生产提供了可参数据。大枣多糖的提取工艺流程:样品处理--水浸提--抽滤除渣--减压浓缩--乙醇沉淀多糖--冷冻干燥--大枣粗多糖--脱脂--挥干有机溶剂--复溶--脱蛋白--离心分离--脱色--乙醇沉淀多糖--冷冻干燥--精制多糖。a分析方法多糖含量的测定采用硫酸-苯酚法[4]。多糖提取率(%)=提取液中多糖的含量P大枣干物质质量***@100%多糖的提取工艺:①水提法用水作溶剂来提取多糖是最常用的方法之一,可以用热水浸煮提取,也可以用冷水浸提。②酸提法有些多糖适合用稀酸提取,并且能得到更高的提取率。③碱提法与酸提类似,有些多糖在碱液中有更高的提取率,尤其是提取含有糖醛酸的多糖及酸性多糖。④超声提取法超声波作为一种先进的提取方法,具有提取时间短、能耗低、效率高等特点,在生产中得到了广泛的应用。其主要原理就是超声波产生“空化作用”,这种空化作用能够产生局部的高温高压,并形成强大的冲击波或高速射流,这种强大的高速射流能够有效地减2小、消除与水相之间的阻滞层,加大了传质效率⑤微波提取对微波技术的应用,,由于溶剂及细胞液吸收微波能,细胞内部温度升高,压力增大,当压力超过细胞壁的承受能力时,细胞壁破裂,位于细胞内部的有效成份从细胞中释放出来,传递转移到溶剂周围被溶剂溶解。微波具有穿透力强、选择性高、加热效率高等特点。⑥超滤法膜分离技术被公认为现代分离技术领域中最先进的技术之一,已广泛应用于化工、电子、环保、,配置成浓度为100LgPml的葡萄糖标准溶液分别量取标准溶液1、2、3、4、5、6、7ml标准溶液,置于10ml容量瓶中,用蒸馏水定容至