苏叶生姜茶.doc

苏叶生姜茶【配方】紫苏叶4至5克,生姜汁数滴。【做法】沸水冲泡,代茶饮服。【特点】具有理气和胃安胎功效。用于妊娠早期恶阻、恶心呕吐,头晕厌食。橘皮竹茹茶【配方】橘皮5克,竹茹10克。【做法】用沸水冲泡,代茶饮服。【特点】具有理气和胃止呕功效。用于妊娠早期反应,胃气上逆,恶心呕吐,头晕厌食,心烦等。怀孕早期佳肴菜红烧牛肉【配方】牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花生油10克,白糖、八角各适量。【做法】牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜。【特点】香软可口,富含优质蛋白质、核苷酸。蔗汁牛肉丸【配方】牛肉500克,甘蔗汁半杯,菜叶数张,酒1汤匙,酱油2汤匙,色拉油1茶匙,太白粉1汤匙,油500克。【做法】牛肉洗净绞碎,生菜叶洗净垫在盘中备用。将牛肉末加色拉油及酱油调匀,顺同一方向搅和均匀,再加半杯蔗汁,与太白粉保持同一方向拌成糊状。倒油500克在锅中烧至温热,起出1匙牛肉末做成一个牛肉丸,放在锅中炸至微黄,捞起沥干油放在菜叶上即成。【特点】此菜甜而不腻,又嫩又香,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸及维生素E等多种营养素,能补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨,怀孕妇女食用,有利胎儿营养的补充。鸡丝菠菜【配方】熟鸡脯肉150克,菠菜500克,水发粉丝50克,海米10克,蒜蓉、精盐、芥末面、芝麻酱、醋、熟油等各适量。【做法】将菠菜择洗干净,沥干水,切成3厘米长的段,在滚水中灼一下捞出,用清水拔凉,控净水分,放在大盘内。将水发粉丝放在凉开水中洗一下捞出,控净水分,切成4厘米长的段,放在菠菜上。熟鸡脯肉切成细丝,放在粉丝上,海米用温开水泡好,捞出,撒在上面。将芥末面用热水焖好,芝麻酱用少许冷开水搅开,再放入精盐、醋、味精、蒜蓉、搅拌均匀,浇在盘内,淋上熟油数滴拌匀即成。【特点】清鲜爽口,含丰富蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素(B2、C)及钙、磷、钾多种矿物质。有滋阴平肝、助消化的作用。苹果炒鸡柳【配方】鸡肉300克,甘笋半只,苹果1个,青西椒一只切粗条,姜丝一汤匙,蒜蓉少许。【做法】苹果去皮,切粗条浸在盐水中,避免变黑色。甘笋去皮洗净,切粗条,放沸水中约8分钟,捞出沥干水。鸡肉洗净切粗条,用盐、生粉、生油调制的腌料腌15分钟,然后放滚水中灼至将熟。烧锅下油,爆炒姜丝,放青西椒炒至将熟时,加入蒜蓉炒片刻,下鸡肉、苹果、甘笋炒匀,、糖半汤匙、盐1/4茶匙、麻油、古月粉少许、生粉3/4茶匙,水3汤匙调匀上芡,炒匀。装盘。【特点】色全味香,又富含蛋白质、多种维生素和矿物质。怀孕早期美味汤雪菜笋片汤【配方】腌雪里红50克,冬笋片50克,瘦猪肉25克,青蒜叶少许,香油半汤匙,料酒半汤匙,精盐少许,猪油1匙半。【做法】腌雪里红、青蒜叶切成细末;冬笋切成薄片;瘦猪肉切成细丝。炒锅烧热,倒入猪油,油热后倒入雪里红和笋片煸炒几下,加入2大碗水,盖盖烧开后将肉丝倒下,迅速拨散,加入料酒和盐,烧开后即停火,盛入汤碗内,加入青蒜叶即可。【特点】鲜嫩、清香,味美可口,富含钙、铁等微量元素。肉丝榨菜汤【