银杏叶的药用作用保健功能.doc

银杏叶的药用作用保健功能摘要:银杏叶具有一定的药用作用和保健功能。主要介绍了银杏叶的生物化学成分,药用作用、保健功能,以及其制品的加工工艺。关键词:银杏叶;药用作用;保健功能;加工利用0引言银杏(GinkgobiolabaL.)系我国特有树种,又名白果、公孙树,为银杏科落摘要:银杏叶具有一定的药用作用和保健功能。主要介绍了银杏叶的生物化学成分,药用作用、保健功能,以及其制品的加工工艺。关键词:银杏叶;药用作用;保健功能;加工利用0引言银杏(GinkgobiolabaL.)系我国特有树种,又名白果、公孙树,为银杏科落叶乔木,是一古老的孑遗植物,有“活化石”之称。银杏果的医疗及营养保健作用早已被人们所认识,而对银杏叶的利用要晚得多。银杏叶的开发利用,始于20世纪60年代末,国内外学者对银杏叶的化学成分和药用价值开展研究,并逐步深入。近代科学研究证明,银杏叶中含有丰富的黄酮苷、双黄酮、银杏内酯等化学成分,以及人体所需的营养元素,对高血脂、冠心病和老年性痴呆等症有特殊疗效。由于银杏叶集营养、保健功能于一体,是制药、食品和饮料的新兴原料,因此,用银杏叶制成的保健品,已日渐引起人们的普遍关注。1银杏叶的生物化学成分银杏叶的化学成分非常复杂,种类较多,有许多成分具有生理活性,其中最引人注目的生理活性物质和有效成分如下。,在银杏叶中的含量较高,%~%。单黄酮物质主要存在于银杏绿叶中,是治疗心脑血管疾病的原料,主要成分有山柰酚、槲皮素和异鼠李素及其他多种糖基形成的苷元;双黄酮类物质主要存在于秋季银杏黄叶中,目前已分离出银杏黄素等4种成分。银杏黄素能降低血清胆固醇水平,使磷脂与胆固醇的比例趋于正常。将银杏黄素提制成药物,可治心绞痛等病症。,%~%,主要有银杏苦内酯和白果苦内酯。银杏苦内酯是一群二萜类衍生物,已分离出A,B,C,J,M共5种,对治疗心脑血管疾病以及促进人的皮肤红润细嫩有良好作用。白果内酯是一种半萜烯类化合物,主要治疗神经痛和老年痴呆等症。,而且还含有丰富的营养元素,~,~,~,~,~,氨基酸总量240~303mg,,,~,,,,,,,,,,。2银杏叶的药用作用及保健功能对银杏叶中的有效成分、药用作用和保健功能的研究,科学家们仍在不断探索中,归纳起来主要表现在以下几方面。,防治心脑血管疾病银杏叶中的黄酮类化合物,具有扩张血管的作用,它能增加脑的血流量,促进脑部血液循环,对脑缺血、缺氧损伤有保护作用。黄酮类物质还具有降血脂、抑制脂质过氧化、降低血液中总胆固醇和增加高密度脂蛋白的作用,使血液黏稠度降低,增加冠状动脉血流量,减少动脉硬化的发生。,具有高强度专属性