《高校外卖市场调研报告》.doc

高校外卖市场调研报告专业:商务策划管理指导老师:目录一、调查背景  -3-(一)行业发展现状  -3-(二)校园外卖的现状  -4-二、调查目的  -5-(一)了解我校学生对外卖的态度和外卖消费行为  -5-(二)为进入我校的外卖商家提出改进建议  -5-三、调研对象  -5-(一)调研对象  -5-(二)对象甄别  -5-四、调研地点  -5-(一)线上  -5-(二)线下  -5-五、调研方法  -6-(一)网上调查  -6-(二)入户访问  -6-(三)小组座谈会  -6-(四)观察调查  -6-六、调研样本  -6-七、调研内容  -7-(一)重庆工商大学学生的基本信息  -7-(二)学生对外卖的看法、喜爱程度和依赖程度  -7-(三)学生对外卖及外卖送餐人员的基本要求  -7-(四)外卖与食堂两者各自的优势与劣势  -7-(五)外卖的不足与不良影响  -7-八、调研流程  -7-九、调研分析  -8-(一)学生个人信息及对外卖的要求和看法分析  -8-(二)外卖校内主要竞争市场分析  -16-(三)外卖不足和影响分析  -17-十、总结和建议  -20-(一)加强宣传,提高品牌知名度  -20-(二)适当降价、加强卫生健康  -20-(三)其他的数据揭示的其他有意义的结论  -21-一、调查背景(一)行业发展现状(你们写的是校园外卖,没必要去调查全国的情况吧?最多把这部分与校园外卖相关的第二段融入到“校园外卖的现状”里面去)目前,中国已经在食品卫生领域颁布了诸多法律规定。2009年2月28日出台《中国人民共和国食品安全法》。2015年3月,新修订的《食品安全法》将加强对食品生产经营的规范,并增加对网络食品交易进行规范,“网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记,明确其食品安全责任”;2011年8月8日,国家食品药品监督管理局颁布了《餐饮服务食品检验机构管理规范》,旨在加强餐饮服务食品检验机构管理;商务部《全国餐饮业发展规划纲要(2009—2013)》中要求餐饮业要加快餐饮现代化步伐,大力推广现代管理模式,积极运用现代科学技术手段,在餐饮数据库、电子商务等方面提供现代化服务。如今,随着餐饮行业竞争的加剧,越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上。有数据显示,一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额,甚至超过实体店。2013年年末至今,外卖行业显得格外热闹,而这份热闹与互联网大佬们的加入有关:“淘点点”在2013年12月份试水外卖业务,在2014年1月份就达到了10万份的单日订单峰值,这个数字跟“饿了么”的单日8万单峰值基本持平。2014年1月,大众点评首页上线外卖服务频道,支持在线和电话下单。2014年1月,美团网上线外卖服务,用户在美团外卖频道输入地址,就可以查看提供外卖的餐厅。2014年4月,百度上线基于地图的外卖服务。5月,大众点评将以8000万美元入股“饿了么”,双方共享外卖领域的商户数据和平台流量,并将整合外卖服务。目前餐饮外卖O2O市场包括美团外卖、饿了么、百度外卖、淘点点、到家美食会等多家企业,它们大多数已进行多轮融资,试图通过各种形式的补贴来吸引用户。同时,餐饮外卖行业市场竞争越来越激烈,竞争程度甚至进入到白热化阶段。(二)校园外卖的现状随着社会总体消费能力的提升,大学生在生活质量、生活方式和消费文化观念上都发生了变化,中国大学生群体庞大而特殊,他们引领潮流,追求时尚,“宅”越来越盛行,大学生群体成为外卖店家的主要选择之一,外卖为大学生的餐点提供了极大的便利,同时又因为外卖食品具有丰富的选择,已经成为部分大学生生活中不能缺少的一部分。工商大学作为一所综合性大学,目前拥有三万多人,在主校区,由于占地面积大,学生寝室、教学区、食堂布局分配不合理等等因素,外卖受到了在校学生的极大欢迎。但由于学校近期发布的“重庆工商大学关于进一步加强校园治安秩序管理的通知”中明确规定未经允许,外来摩托车辆(含两轮摩托车、三轮摩托车以及电动摩托车等,下同)不得进入校园。外卖在校园的流行将受到一定程度的限制。二、调查目的(一)了解我校学生对外卖的态度和外卖消费行为(二)为进入我校的外卖商家提出改进建议三、调研对象(一)调研对象重庆工商大学在校大学生(哪个校区?仅限A区?)(二)对象甄别没有外卖购买意向的学生四、调研地点(一)线上QQ、微信、微博、QQ空间(二)线下室内、室外五、调研方法(一)网上调查通过问卷网生成完整的问卷,将链接通过QQ、微信、微博等方式发给认识的人,被调查者通过网络完成调查。(二)入户访问将问卷的纸质档发给认识的人,在一定时间后将问卷收回,通过excel进行数据分析。(三)小组座谈会将班里订购外卖频率较高的同学组织起来,进行短暂的讨论,了解相关问题。(四)观察