奶茶店策划书1.doc

奶茶店策划书1.doc:..奶茶经营策划书一、 市场调查和分析:这是开奶茶店的第一步工作,先要了解清楚奶茶的市场,切忌只看表而现彖,一定要做深入的调杏了解,可以先从对木地奶茶店的观察和了解开始,看看成功的店应该具备那些条件,做得不好的店乂缺乏了什么,可以喑日对比一番,若是换了白己能做得比别人更好吗?当然,有些东西是无法比较的,如某奶茶店生意很火,是因为位置好,有些店的生意很吒,则是产品组合和品质好,冇些店回头率特高,是因为服务水准高和产品冇特色,冇些店很赚钱,则是它采用的是合理的管理制度,以及良好的激励机制。另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食,喜欢什么样的味道和口感,能消费到什么样的价位,喜欢什么样的环境和氛围等;知道了需求,然后就要了解支撑你开店的资源状况,如奶茶原料和设备的供应商在那里,本地有没有,品种全不全,所有的原料和配料都采购到吗,若本地没有,或采购不全,从外地采购的成本高不高,做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗;把开店前的市场调查完成以后,你就根据数据做成本的预算,比较一下投入产出比,若利润率低于30%,则你开丿占的风险比较大,需要重新评估或考虑你是否需要继续开店;若利润率高达70%,则可以乐观的开始下一阶段。二、 市场定位和主要消费人群分析:奶茶店针对的主要是年轻人市场,在价格方面耍耍低,中,高档,针对不同消费能力的消费者。奶茶店主要的消费人群是:1,学生,主要是大学生,高中生,初中生,为奶茶店主要的消费人群。2,年轻人,在工作Z余,和朋友,同事,女朋友等来奶茶店消费,也是奶茶店的主要消费人群。3,女性朋友,特别是年青女性,和女学牛,是奶茶店的主要消费人群。三,开业前准备:(1),工商营业执照,税务登记证。:(若非木地人还需提供暂住证复印件4份),,,。:先持准备好的资料到开丿占所属的食站卫纶管理部门屮请办理卫生经营许可证,领取了卫生许可证后再持证和资料到工商部门申办工商营业执照,领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记。。(2)人员招聘和培训,,收银员兼配料员一人,服务员二人,:报纸媒体招聘,网站媒体招聘,人才市场招,院校招聘,朋友同学亲戚介绍。。招聘员工的标准是勤力加亲和力,长相是否漂亮,身材胖瘦高矮,学历高低,经验多少都不重要,重要的是否勤快和会待人接物,当然,若再好学那就更好。,专业培训,职业培训,岗位培训等是必须的。连锁店在这方面一般有专门的培训屮心,负责对人员的培训,而自营店也应专门找个培训老师指导一下。(3)店铺选址,装修选址方面,店铺位置最好考虑学校,广场,商场,大超市附近以及其他人口密集的地方,店铺面积最好在20平方米以上装修,如果是连锁店,装修方ifii由总店统一指导装修,这个没冇什么说的。如果是自主经营的话,在装修方血不要太多要求,只要门面鲜明,别致,店面的装修以清新明快的色调为主,能够让客人放松心情,体会到环境的舒适和奶茶的香甜,我有以下建议: