化学选修六实验化学第三单元物质的检测课题二物质含量的测定实验3-6食醋中总酸量的测定授课人:李洪山授课人单位:绥中县第一高级中学情景创设进一步规范滴定管、容量瓶的使用。练习酸碱中和滴定的基本操作,了解其应用。学习食醋中总酸量测定的原理、方法和操作技术。熟悉液体试样中组分含量的测定方法。体验用化学定量分析方法解决实际问题的过程。培养学生实事求是的科学态度。实验3-6食醋中总酸量的测定实验目的醋酸含量测定食醋中的酸主要是醋酸,此外还含有少量其它弱酸。本实验以为指示剂,用NaOH标准溶液滴定,可测出酸的总量。结果按醋酸计算。反应式为实验原理反应产物为强碱弱酸盐NaAc,滴定突越在碱性范围内,终点时溶液pH>7,因此,以酚酞为指示剂。酚酞NaOH+HAc=NaAc+aOHVNaOH=CHAcaOHVNaOH/VHAc实验预习预习滴定管的准备、洗涤及操作方法;预习氢氧化钠的配制;预习食醋中醋酸的测定原理。仪器与试剂实验仪器碱式滴定管25ml洗瓶酸式滴定管25ml胶头滴管容量瓶200ml×2玻璃棒锥形瓶250ml托盘天平烧杯100ml250ml铁架台量筒10、100ml滴定管夹实验药品氢氧化钠固体酚酞食醋实验步骤(1),加入50ml蒸馏水使其溶解,稍冷后转入200ml容量瓶中,加水定容,摇匀,备用。(2),加入50ml蒸馏水使其溶解,转入200ml容量瓶中,加水定容,摇匀,备用。
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