师说--饮食与养生.doc

点此查看商品大图师说:饮食与养生8盘DVD贺娟主讲北京东方影音公司2009年7月出版师说:饮食与养生内容简介俗话说“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。饭不能不吃,怎么吃却有大学问。祖国的饮食文化灿烂辉煌、博大精深,您了解多少呢?随着人们生活水平的不断提高,健康饮食越来越受到人们的普遍关注。合理饮食不仅能提供生命所需能量,还能促进身体健康;不合理的饮食常常会造成肥胖、引发各种疾病、对我们的健康构成伤害。那么,怎样饮食才能吃得饱、吃得好又吃得健康呢?北京中医药大学贺娟教授做客《师说》,主讲《饮食与养生》系列节目,从酸、甜、苦、辣、咸五味入手,以中医的视角为您详细讲解各种食物的特性以及和各种常见疾病的关系,指导我们正确合理地搭配饮食,达到健康养生的目的,指导患有各种常见疾病的人正确选择饮食,尽快康复。本节目将会使您终生受益、全家受益!嘉宾简介贺娟,女,北京中医药大学教授,医学博士,硕士生导师。现任北京中医药大学基础医学院副院长,中华中医药学会内经学分会秘书长,北京电视台科教频道养生堂栏目特邀专家。师从著名精神病医学专家王洪图教授,从事《黄帝内经》教学、科研、临床研究20年,主编、副主编相关著作10部,发表相关学术论文近30篇,著有《黄帝内经养生堂》,对《黄帝内经》养生思想有深入研究。并善于应用《内经》理论指导临床,擅长对呼吸系统疾病、消化系统疾病、妇科疾病、精神类疾病的治疗。多年来,贺娟教授利用传统中医理论对饮食问题进行了大量深入的研究,颇有心得,此次受《师说》栏目邀请,主讲《饮食与养生》系列节目,系贺娟教授厚积薄发之作,相信定会带给广大《师说》栏目观众很多实用性知识和惊喜。课程提纲第一集饮食中的辛味1、从“ ”字谈起2、论“医酒”一家3、饮酒与寿命—为何中国文人多短命?4、饮酒与疾病—陶渊明与五个弱智儿子5、不同酒类的性质与对健康的影响6、如何解酒7、生活中常食用的辛味食物与药物—生姜、大葱、花椒、萝卜第二集欲罢不能的酸味1、从“”之源说起2、酸味开胃消食的原因3、酸味的作用—敛汗、敛气、敛神4、生活中常食用的酸味食物与药物—醋、乌梅、白芍、酸枣仁第三集离不开的咸味1、咸味对人体的作用2、咸味重最容易影响寿命的原因3、说说海鲜—孟浩然之死4、生活中常食用的咸味食物与药物—盐、鹿茸、紫河车、龟板第四集不可或缺的苦味1、  的涵义2、苦味对人体的作用3、苦味过用的损害4、生活中常食用的苦味食物与药物—苦瓜、莲子心、苦丁茶、黄连第五集人人喜爱的甘味1、饮食为何要五味调和2、  与甘味3、甘味对人体的利与弊4、生活中常食用的甘味食物与药物—山药、南瓜、人参、大枣5、口中有甜味是怎么回事?第六集过饥过饱的危害1、饮食与健康2、现代人饮食存在的问题3、少食与多食,怎样才能更长寿?4、苏东坡密州之行5、饮食过量对身体都有哪些损害?6、漫谈“辟谷”7、减肥的误区第七集肉类食物与健康(上)1、同为牲畜,地位有别2、牛肉的性味3、怎样吃牛肉4、“鲜美”之羊肉—中国的饮食文字第八集肉类食物与健康(下)1、熟悉的猪肉,不熟悉的性味2、鸡肉食法有讲究3、狗肉的作用第九集观色识药性1、五色与五脏的对应关系2、颜色不同,作用有别3、趣话漫言说五色4、色辨寒热温凉—红糖的妙用第十集寒热之症与饮食1、人之大宝,只此一