:..:单体速冻绿芦笋尖段产品规格:长度/直径,含尖量,按各相关合同要求。含尖量以重量百分比并需以整箱(10公斤)::长度/直径,含尖量,按各相关合同要求。含尖量以重量百分比并需以整箱(10公斤):产品不应有明显缺陷,以至于影响口味,降低食用价值主要的感官指标必须符合下列要求::色泽良好,整洁,质地紧密,鳞片紧贴笋体,(在冻品上测试)::新鲜,有典型的绿芦笋香味,:正常,无异味,:柔软,紧密,无纤维感或木质,:1)规格测量:长度:使用直尺测量绿芦笋段两端的垂直距离直径:以圆孔尺测量为标准,笋段全部通过的作为小于该孔径尺寸,不能通过的作为大于该孔径尺寸。2)风味检测:取芦笋冻品200克,煮15分钟后品尝风味,记录异味和粗老的情况3)过氧化酶检测:::1,000G样品中允许出现的缺陷(按重量计):规格缺陷:缺陷名称缺陷定义允许限值一级二级超长笋体长度大于标准上限,但不超过0。
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