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丙酮酸脱羧酶.ppt

文档分类：医学/心理学 | 页数：约1页举报非法文档有奖

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丙酮酸脱羧酶丙酮酸脱羧酶是乙醇发酵的一个关键酶。据目前所知,它主要存在于酵母菌中。该酶以硫胺素焦磷酸(TPP)为辅基,在它的催化下,丙酮酸经两步反应生成乙醛。丙酮酸+酶—TPP酶—TPP—羟乙基+CO2酶—TPP+乙醛返回

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