09年培训体系建设方案.doc

09年培训体系建设方案一、分析酒店培训发展历程阶段培训目标培训方式培训特点原因培训经理的作用筹备—试营业初期以技能培训为主师傅带徒弟,一对一的培训主要进行实操培训,强化服务技能和厨艺水平履行接待场所之功能淡薄阶段营业初期(1年~3年)技能和知识培训相结合设立了专门的培训管理机构和专职内训员队伍,负责酒店培训管理工作关注非生产因素方面的培训,关注员工个人培训需求,注重培训的计划性能和培训评估工作酒店的经营管理进入了市场化运作模式发展阶段营业发展期到成熟期(3年~酒店复制)技能、知识和能力的培养充分利用培训资源,培训部门已逐渐成为独立的机构,培训不再是成本中心而是利润中心关注多元化服务技能的培训,将酒店发展与员工发展定为共同的培训目标,强调培训是一种投资,关注培训的效益酒店业竞争加剧,人才的竞争成为酒店竞争的关键,企业逐步迈入复制阶段成熟阶段酒店建立培训与发展体系的目的及管理者应承担的职责(一)、建立培训与发展体系的目的1、满足酒店长远发展战略的需要2、满足酒店员工职业生涯发展的需要3、满足酒店的岗位需求,改进现有岗位绩效的需要4、改变酒店员工适应变革的需要(二)、部门经理在培训与发展体系建立中的职责1、明确酒店的培训与发展战略,制定本部门的培训与发展规划。部门经理是制定酒店培训与发展战略的参与者,他们应该熟知酒店的培训与发展战略,并以此作为制定本部门培训与发展规划的重要依据和目标。确定部门培训与发展方式和方法。根据本部门的培训与发展规划,确定有效实施规划的方式和方法。组织并参与部门培训与发展项目的实施。负责组织、落实部门培训与发展项目的实施工作,积极参与各项培训与发展活动。负责培养部门的训导师队伍。负责选拔、培养本部门的训导师,为他们的成长创造学习和培训的机会,保障训导师在部门中发挥重要的作用。5、合理运用部门的培训资源和培训费用。清楚地了解本部门培训资源,并合理、有效地使用这些资源。负责部门培训费用的预算和使用。控制、评估、转化部门的培训效果。负责部门培训与发展项目的评估工作,鼓励员工积极参与培训效果的转化工作,并为培训效果的转化提供环境和条件。协助建立酒店培训与发展信息系统。负责建立部门内培训与发展信息系统,建立培训与发展档案,并协助酒店做好该项工作。三、酒店培训与发展体系框架内容(一)、建立培训组织行政人事总监执行总经理培训部经理房务部总监会所总监业主服务中心总监财务部经理营销总监前厅部经理客房部经理会所楼面经理会所行政总厨事物管理经理保安部主管工程部经理销售经理公关策划经理人力资源经理(以上组织必须包含职责规划、工作流程、任职条件)、制定培训战略和培训政策1、、培训部工作档案主要包括:a、培训部工作职责b、培训工作管理文档(如已参加培训和未参加培训人员情况等)c、培训设备设施档案d、培训资料及音像资料档案e、培训教材档案(如岗前培训教材、入职培训教材、提升培训教材、技术性专项培训教材、外语培训教材、礼仪培训教材等)B、培训的档案主要包括:a、培训部中长期培训计划b、培训部年度培训计划c、各部门培训计划d、岗前培训计划e、提升培训计划f、专项技术培训计划g、外语培训计划f、礼仪培训计划g、消防安全培训计划h、脱产培训计划i、考察培训计划j、管理层培训计划k、对外培训计划l、员工交叉培训计划C、受训者培训档案受训者培训档案可以细分为以下6种类型:第一种:::::外语培训档案外语培训档案包括语种培训项目、受训时间、使用教材情况、员工目前外语水平、实际应用情况等