食物的营养食物的营养成分提供能量调节生理功能食物中的营养:蛋白质脂肪淀粉无机盐维生素水白色的面包变蓝色棕红色的碘液颜色会发生什么样的变化呢?面包中含有一种叫做淀粉的营养物质,而淀粉遇到碘后常会变蓝。如何判断食物中是否含有淀粉?食物向食物中滴入碘液变蓝把花生在白纸上用力压一压、划一划,观察白纸上留下的痕迹?留下油迹含有脂肪的食物在纸上按压后会留下明显的油迹;实验把食物放在酒精灯上烤使用酒精灯注意事项:1、点燃酒精灯要用火柴,绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯。2、绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。3、用完酒精灯后,必须用灯帽盖灭,不可用嘴去吹。4、不要碰倒酒精灯。万一酒精在桌上燃烧,应立刻用湿抹布扑盖。把鸡蛋在火上烧一烧有什么气味?烧头发的气味含有蛋白质的食物放在火上烧时,会产生像烧头发那样的气味。
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