乌鸡的营养价值.doc

乌鸡的营养价值乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡~是一种杂食家养鸟。从营养价值上看~乌鸡的营养远远高于普通鸡~那么乌鸡的营养价值有哪些呢?乌鸡的功效及作用是什么?怎么食用乌鸡呢?请阅读以下文章~跟着小编一起来了解。乌鸡的营养价值_食用功效及作用_做法大全乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡~是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿~它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的~而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看~乌鸡的营养远远高于普通鸡~吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用~更是普通鸡所不能相比的~被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌骨鸡含有丰富的蛋白质~其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素~入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此~乌鸡自古以来~一直被认为是滋补上品。乌鸡内含丰富的黑色素~蛋白质~B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素~其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉~胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中1/9含氨基酸高于普通鸡~而且含铁元素也比普通鸡高很多~是营养价值极高的滋补品。、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。~制消渴~益产妇~治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸~是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。食用功效乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡~可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。1、乌骨鸡用于食疗~多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。2、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开~文火慢炖~可治神经衰弱症。3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱;4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。乌鸡汤作为我们尝尝可以喝到的一种鸡汤。那大家知道2/9乌鸡汤的做法吗?如果大家知道的话也可以看看~看跟你知道的有啥不同~而且小编为大家准备了许多的乌鸡汤的做法。如果你不知道的话~那就更应该看看了。毕竟这是一件有好处没坏处的事情~不是吗?枸杞红枣乌鸡汤的做法原料:枸杞40克~红枣20枚~生姜2片~乌鸡1只。做法:将乌鸡洗净~去毛、去内脏~放入沸水中滚5分钟~捞起~用水洗净~沥干水。枸杞用温水浸透~用水洗净~沥干水。红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮~切2片。鸡入锅~水开撇去浮沫~加入红枣及配料大火煮开~小火慢炖两个半到三个小时。功效:这是一道最典型的女性保健汤~它有补血养颜、益精明目的作用。而且~特别适合家庭制作~材料经济、操作简单~可炖出来的汤却非常美味可口~不但适合一家大小饮用~对于身体虚弱或皮肤干燥的人更有帮助。此汤适合一切身体者~尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。原料:乌骨鸡半只~当归三片~红枣、黑枣各50克~黄精一片~熟地、枸杞、甘草各15克。调料:绍酒200克。做法1、将当归、红枣、黑枣、枸杞、绍酒、黄精、熟地、甘草放入碗中~鸡洗净切块放在上面。3/92、再放入炉内~高火20分钟即可。乌鸡白凤汤的做法主料:乌鸡(宰杀干净)辅料:枸杞调料:葱、姜、鸡精、盐、醋。做法:将乌鸡放入