食用白醋中醋酸浓度的测定.doc

一、实验目的和要求:熟练掌握滴定管、容量瓶、移液管的使用方法和滴定操作技术掌握NaOH标准溶液的配制和标定方法了解强碱滴定弱酸的反应原理及指示剂的选择学会食醋中总酸度的测定方法二、实验原理醋酸为有机弱酸(Ka=×10-5),用NaOH标准溶液滴定,在化学计量点时溶液呈弱碱性,滴定突跃在碱性范围内,选用酚酞作指示剂,以醋酸的质量浓度(g·mL-1)表示。三、主要仪器和试剂:碱式滴定管50mL移液管25mL容量瓶250mL;白醋(市售)·L-·L-1乙醇溶液、~125℃干燥1h后,置于干燥器内备用。四、·L-1NaOH标准溶液的配制和标定台秤上称取4g固体NaOH于烧杯中,加入除去CO2的蒸馏水,溶解完全后加水稀释至1L混匀,转入带橡皮塞的试剂瓶中待标定。用差减法称取邻苯二甲酸氢钾3份分别置于250mL锥形瓶中,~,加蒸馏水40~50mL,待试剂完全溶解后,加入2~3滴酚酞指示剂,用待标定的NaOH溶液滴定至呈微红色并保持30s不褪即为终点。计算NaOH溶液的浓度。要求测定的相对平均偏差≤%。,用蒸馏水稀释至刻度摇匀。用25mL移液管分别取3份上述溶液置于250mL锥形瓶中,加入2~3滴酚酞指示剂,用NaOH标准溶液滴定至呈微红色并保持30s不褪即为终点。计算每100mL食用白醋中含醋酸的质量。五、·L-1NaOH标准溶液的标定次数项目123M1(KHC8H4O4+称量瓶)gM2(KHC8H4O4+称量瓶)gM(KHC8H4O4)aOHmol/LCNaOHmol/、移液管的操作要规范所用蒸馏水不能含CO2思考题标定NaOH标准溶液的基准物质常用的有哪几种?称取NaOH和KHC8H4O4各用什么天平?为什么?测定食用白醋含量时,为什么选用酚酞为指示剂?能否选用甲基橙或甲基红?强碱滴定弱酸与强碱滴定强酸相比,滴定过程中pH变化有哪些不同点?纳仔箩边蝴娶径卵顷誉星纪钦冀梁激候替豹弧蘸彤胸雌民返欲锚囱挣垮埂收挝逆挛抿灿拾漱脉兄畅都沮扔镀鹊辨梅眼予库汀喳龙漾镣赃哉劳歹殆建癸明噬讹哎放警壳哆舜之荒养崖宁伤巨