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纪录片鉴赏论文.doc:..纪录片鉴赏考试(论文)成绩:舌尖上的中国姓名:XXX专业班级:计算机XXXX3学号:、 纪录片简介 1二、 纪录片看点 1三、 名人点拨 2四、 我的看法: 2诗意海报 3文化凝聚的情感 3事物的进化 3隽永旁口 4参考文献 4《舌尖上的中国》学号:XCCXXXX1姓名:XCV专业班级:计算机XX3—、纪录片简介“一碗汤里喝尽一个时代的味道,一只枇杷也许是一个永远不再来的夏日”——在过去的一周内,央视播出的美食纪录片《舌尖上的屮国》,以“超乎想象”的热度风靡荧屏和网络。这部纪录片在端上视觉饕餐盛宴的同时,更记录了中国千年沉淀下来的饮食文化,以及一菜一羹背后的人情温暖。很多“吃货”表示,好想边看这部纪录片边在手边备份美食,既饱眼福,又饱口福,回味主题后,还是一碗温暖的“心灵鸡汤”。从片中可以感知到一个有着悠久文化传统的国度,这里的国民对待生活、对待家庭,对待社会抱持着什么样的态度。丰富的食材高清镜头下,东方美食端上“深夜盛宴”。从查干湖捕鱼到南海渔夫,从山东烙饼到新鴉烤馔,从卤水豆腐到过桥米线……从5月14日开播的纪录片《舌尖上的中国》仿佛中国料理的美食大全。这一部仅有7集的纪录片取代多部热播电视剧,成为热点话题。该剧被誉为“吃货观众的必追剧”最大原因,莫过于它在让观众们“一解眼馋”的同时也随着电视机的镜头走遍中国各地,踏上了寻找让中国人为Z幸福且引以为傲的料理Z旅。二、纪录片看点“与其说这是一部美食纪录片,不如说它是一部《小国国家地理》来得合适。”止是因为这种返璞归真的还原美味,让观众感受到了中华美食悠久的历史和深厚的文化底蕴:“《舌尖上的中国》,吃的是五谷杂粮,品的是甜酸苦辣,感悟的是数千年的历史积淀。”更有观众称看完纪录片感触最深的是“食品安全危机下对食物返璞归真的要求”O值得一提的是,作为国内第一部使用高清设备拍摄的美食纪录片,《舌尖上的中国》更是用高清技术将制作美食的过程还原到极致。翻炒,拍打,擀面……生活中厨房里再普通不过的细节动作都被清晰,真实地拍摄下来,让许多观众有了想亲手亨饪白勺冲动。心自外:如果要说“勾人馋虫”的最大法宝,那便是在高清镜头下那些五花八门的美食了:茄汁肉夹馍、鱼头泡饼、醉湖蟹……在高清镜头下这些美食披上了完美的色泽,光看着就让许多观众垂涎三尺,欲罢不能。连《舌尖上的中国》的制作者、美食专栏作家陈晓卿也曾调侃:“中国人从来不把自己限制在一张乏味的食单上。深夜继续残酷大规模发吃。”传承的炖锅洗手做羹汤,提供原料者是最可爱的人“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。《舌尖上的屮国》开篇就从食材的采集入手,一定程度上所体现出平时看似简单的竹笋、莲藕、江血等基本食材背后采集者艰辛的一面。它所探讨的问题并不仅仅是“果腹”这么简单,传统、传承、劳动、收获,艰辛Z余也包含着一种警醒一一生活的艰辛和传统的消亡成为隐含在背后的一种危机感,此刻“舌尖”犹如“刀尖”一般刺激着观众对食物和饮食文化的态度和认知。三、名人点拨在华东师范大学人类学与民俗学研究所所长山兆元教授看来,这部纪录片正是在号召人们对当下的饮食文化进行反思。“中国的饮食文化原本是很博大精深的,美食也是很丰富的。但如今现代社会屮人