冷饮市场情况分析.doc

冷饮市场情况分析.doc2008年冷饮市场情况分析每一季都有每一季的精彩,而到了4、5月份,暖意洋洋的艳阳下,焦点也开始慢慢转移到了冷饮上。统计显示,2007年我国冷饮市场的产销量达256万吨,比上年同期增长12%,实现销售额308亿元左右,;而预计2008年产销量将突破280万吨,实现销售额340亿元以上。冃前世界最大的冷饮生产国美国,年产量达8()0多万吨,人均40多公斤。口J见与发达国家相比,中国冷饮市场的拓展前景町观。而看上海市场(放入2007冷饮市场占有率图),和路雪高举榜首,%的占有率使其老人牢不可破;光明略微下降2个百分点,但仍旧位居第二伊利有着2个百分点的增长,超越了雀巢成为第三;八喜已经靠着高端产品慢慢增氏名列第五,但与Z前的数位仍冇一定差距;蒙牛则在众多对手的挤压下维持住了第六的位置。接下来让我们细细看看今年冷饮市场的几个变化。两极分化,高山仍带流水今季的冷饮市场,响彻多年的高声潮依然继续。这是多方面原因所造成的,这-•方面是大势。作为中国最发达城市群的长三角,消费能力毋庸置疑。2007年长三角地区16城市居民平均收入达到19719元。而从绝对水平看,2(X)7年上海城市居民家庭人均可支配收入达到23623元,更是长三角地区最高。而在媒体爆炒,专家狂批,众人拾柴火焰“高”的情况下,高端冷饮产品的舆论基础、消费基础都己经形成了。也正由此,诸如DQ、爱茜茜里、哈根达斯等较高端的休闲冰淇淋也开始力投沪上市场。而在商超小拼杀多年的的老手们早就意识到这点。另一方面,2007年后糖、牛奶等原材料的疯长,使得众厂家陷入两难:不涨价,成木快受不起了;涨价,消费者不满意了。还好快速消费品行业的惯例是新品成堆,于是乎,通过在工艺、包装等方面的创新,T告的配合,推出新一代的产品便成为了一定程度上的救命稻草。可以看到,此次零售价在4、5元的新品人量铺市就是个明确信号。而无论是和路雪把可爱多升级成超级人碟,还是伊利借力奥运推出奶昔杯,甚至是雀巢引进在美国家喻八晓的高端货一一德雷尔,都有着自己独特的产品概念。和路雪通过人气歌星代言,将产品与音乐与爱情联系起来;伊利把奥运玩偶融入产品销售;光明仍借“经典回归”对口熊系列产品进行造型和外包装变化;雀巢更是推出价格不菲工艺更不菲的全进口产品徳雷尔;蒙牛则通过多番II味测试,也推出人果粒酸奶杯期盼从舌头上抓住消费者的心。然而,不管这一个个的冷饮巨头将冰山堆得有多高,冷饮销售的大头述是在一些中低价位的产品上。虽然己经有一定程度的消费能力,然而消费的提高显然不会一天一个台阶,就像专家说的:“中国人还未到享受生活的时候。”于是乎,在众多冷饮新品的名单屮,唱主角的还是1元到3元的屮低档产品。无论是光明“经典冋归”的紫雪糕,还是蒙牛明星代言富丽堂皇的随变欧罗旋,亦或是伊利一推3年的巧乐兹系列。这些产品始终把握着冷饮市场的主旋律。但也有着令人遗憾的一而,不少支柱产品销量虽大,盈利却不高,其至有专家评语是“亏钱买吆喝”的局面。于是如何在屮低档市场屮取得高回报成为一个课题。换血连连,思路带来出路年年变化年年换,每年冷饮的新品都层出不穷。而今年巨头们除了在产品上的变化外,还有着影响更为深远的换血。所谓职场风云变幻,走马换将频繁的快速消费品行业向来不缺这方面的事件。然而今年冷饮企业的高层变化显然不是以往所能相