北虫草替代冬虫夏草的价值研究.doc

北虫草替代冬虫夏草的价值研究吴雪晶1马慧君刘卿12(,宁波315100;,景宁323500)摘要:北虫草和冬虫夏草是我国最常见的分布最广的药用价值极高的两种虫草菌[1]。野生虫草现如今不仅资源缺乏,而且价格昂贵,鉴于此,北冬虫夏草有可能成为野生虫草的人工培养与替代品。本文介绍了两种虫草的基本概况,着重从两种虫草所含的主要化学成分和药理功能分析两方面将两者进行了对比研究,并对北虫草替代冬虫夏草的开发价值进行了探讨。结果表明,北虫草的药用价值与天然冬虫夏草十分相似,药理作用也基本相同,并且在某些功能成分含量上达到甚至超过天然冬虫夏草。关键词:北虫草;冬虫夏草;对比;药理作用1两种虫草的基本概况冬虫夏草(Cordycepssinensis),又名冬虫草、虫草,它是麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordycrpssinensis(Berk.).寄生在幼虫蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。冬虫夏草的生长不仅需要特殊的地理与气候环境要求,还有严格的寄生性。野生冬虫夏草现已处于极度濒危状态,被列为我国一级保护物种,价格已经超过2,000,000元/千克。因野生冬虫夏草资源的严重缺乏已无法满足社会的需求,所以冬虫夏草的人工培养与替代品的研究受到国内外学者的关注。北冬虫夏草(简称北虫草),又名蛹虫草[(I.:Fr)Link],属子囊菌亚门()核菌纲(~s)球壳目(Sphaerinl~s)麦角菌科(claviticpitaceae)虫草属(Coedyceps)[2]。北虫草是虫草属真菌的模式种,其宿主主要为鳞翅目的蚕蛾科、舟蛾科、天蚕蛾科等,目前国内进行了北冬虫夏草生物特性、栽培技术、营养价值的系统要求,已实现人工栽培,卫生部卫生监督局在卫监食便函[2008]140号文件中规定北冬虫夏草子实体为已批准正式生产的新资源食品,价格在800元/千克左右。不久前,浙江博士园生物技术有限公司承担起草了浙江省地方标准《北冬虫夏草栽培技术规程》,为北冬虫夏草的产业化提供了现实依据。%[3],%,共有l8种氨基酸,其中7种为人体必须氨基酸。%以上,其中亚油酸含量是19%,%[4]。冬虫夏草还含有抗坏血酸、核黄素、硫胺素、VB1、VB2、VB12、烟酸和烟酰胺等[5,6]。%,提取后粗多糖含量为42%。夏文娟等[7]J对不同产地冬虫夏草中腺苷含量作了评价,~·g-1。%的粗蛋白;%的氨基酸,略微低于冬虫夏草。共有l8种氨基酸,其中7种为人体必须氨基酸;10种以上的脂肪酸,其中不饱和脂肪酸的含量很高,%,亚油酸为19%;20余种矿质元素和多种维生素,例如维生素A、B1、B2、B12、C、D、E、烟酸和胡萝卜素等。目前认为重要的生物活性物质包括虫草素等核苷类、多糖类、虫草酸、超氧化物歧化酶(SOD)和硒等。虫草素(3’一脱氧腺苷)与腺苷为虫草中的主要活性成分。《中华人民