肾炎忌口.doc

:慢性肾炎患者有高血压和贫血的症状,动物脂肪对高血压和贫血是不利因素,因为脂肪能加重动脉硬化和抑制造血功能,故慢性肾炎病人不宜过多食用。但慢性肾炎如没有脂肪摄入,机体会变得更加虚弱,故在日常生活中可用植物油代替,每日60克左右。:水肿和血容量、钠盐的关系极大。每1克盐可带进110毫升左右的水,肾炎患者如进食过量的食盐,而排尿功能又受损,常会加重水肿症状,血容量增大,造成心力衰竭,故必须限制食盐,给予低盐饮食。每日盐的摄入量应控制在2-4克以下,以防水肿加重和血容量增加,发生意外。,应限制刺激肾脏细胞的食物,如菠菜、芹菜、小萝卜、豆类、豆制品、沙丁鱼及鸡汤、鱼汤、肉汤等。因为这些食物中含嘌呤高及含氮高,在肾功能不良时,其代谢产物不能及时排出,对肾功能有负面影响。:强烈调味品如胡椒、芥末、咖胆、辣椒等对肾功能不利,应忌食。味精由于多食后会口渴欲饮,在限制饮水量时,也应少用味精。:蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定。着病人出现少尿、水肿、高血压和氮质滞留时,每日蛋白质的摄人量应控制在20-40克,以减轻肾脏的负担,避免非蛋白氮在体内的积存。特别是植物蛋白质中含大量的膘吟碱,能加重肾脏的中间代谢,故不宜用豆类及豆制品作为营养补充。豆类及豆制品包括黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐等。:慢性肾炎患者有高血压及水肿时,要限制液体的摄入。每日的摄入量应控制在1200-1500毫升,其中包括饮料及菜肴中的含水量800毫升。若水肿严重,则进水量更要严格控制。在排尿的情况下,则可适当放宽。以下介绍两种肾炎食疗方,供肾炎患者在治疗期间配合食用。(1)茶类①白茅根(鲜者佳)60克,金银花30克,开水冲泡,当茶频服。白茅根清热利湿;金银花清热解毒,通经活络。二药合用能消炎利尿,对急性肾炎与尿路感染有良好疗效。②西瓜皮500克,切碎,加白糖250克,共拌匀密封,3日后取出,每次食50克,一日3~4次,开水冲泡当茶亦可。西瓜皮又称西瓜翠衣。它有清热利水而不伤阴的功能,且含有丰富的糖类,维生素B等,其甜味虽然欠佳,但治疗水肿有其独特效果。③玉米须60克,灯芯草15~30克。开水冲泡,当茶频饮。此方适合于慢性肾炎。玉米须性味甘平,微温,有利尿、止血、利胆、降压等作用。可治疗肾炎水肿、高血压、糖尿病、胆囊炎、急性肝炎等病,尤其是治肾炎水肿效果显著。灯芯草能清心火,利小便,增强玉米须的消肿作用。④蚕茧子10个,冬瓜皮60克,开水冲泡当茶频服。蚕茧含有丰富的蛋白质,是补肾壮阳之佳品;冬瓜皮清热利水,善消肾炎水肿。蚕茧得冬瓜皮则补而不燥,冬瓜皮配蚕茧则利水而不伤气,相得益彰。(2)汤类①鲤鱼1条(250克重),冬瓜皮100克,煎汤频饮,可少加秋石,不能用盐。鲤鱼滋补脾胃又能利尿,每百克含蛋白质15克,,还有钙、磷、铁等多种营养成分,配合冬瓜皮利水作用更强,具有补养与利尿之功。②鲜芥菜60克,鸡蛋1枚。将芥菜切碎煮半熟后放入鸡蛋,作为芥菜蛋汤顿服。此汤可补肾利水,消除肾炎引起的水肿。日2次。③白眉豆、生花生仁各50克,独头蒜(去皮)30克。共煮熟3次服,一日量。白眉豆、花生健脾渗湿;独头蒜解毒作用很强,它含有的蒜素及大蒜辣素和其他多种化合物,对痢疾杆菌、葡萄球菌及白喉