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老聃美食溯源千里之行:牛为老子坐骑。牛温顺柔婉,兼具忍辱负重、坚韧不拨之特点,实为中华民族的精神象征之一。老子曰:千里之行,始于足下。此菜蕴含远大志向从我做起,从现在做起。原料选自名贵黄牛前掌,经五小时以上炖制,精心烹调而成。造型大气,色泽鲜亮,味道鲜美,口感Q,富含胶原蛋白,兼具美容养生、修身明志之奇效。淮南民间豆腐:豆腐为“淮南王”刘安所创。刘安是汉高祖刘邦之孙,推崇道家,博学多才,后被谗言所害,自杀身亡。老聃淮南豆腐承袭旧法,选料考究,细磨慢研,卤水点制,豆香十足。三种佐料,老少皆宜,去热润燥,解酒清肠。抑制“三高”,抗癌佳品。品纯正豆腐,论刘家兴衰,千般滋味,尽在其中。上善若水:老子曰:上善若水,水善利万物而不争。最高境界的善就像水一样,泽被万物而不争名利。此汤选用土猪腱子肉、花旗参、遵古法棰制。配以特供山泉水,细火蒸制两小时以上。汁鲜肉香,清淡柔和。补气养阴、清热生津、提高免疫力。特别适合老人、妇女和小孩以及病后虚弱者食用。品尝此汤,你将成为上善之人,上德之人。太极玄仔鸡:太极图乃道家象征。道家之学,集大成于老子。太极图形黑白二色,首尾相连,代表阴阳两方、天地两部。原料选自老聃同安放养基地散养三黄鸡与德化土黑鸡,经传统工艺精心蒸制。该鸡富含蛋白质、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分,其营养成分高于一般土鸡的二至三倍,而脂肪含量却极低,原汁原味,养生健体。形似太极,突显道家文化主题。捞纯手工面线:手工面线已有三百多年的历史。是闽南、台湾地区的风味食品之一。它采用上等小麦粉等,经人工压、搓、揉、捏、挤、拉、甩等工序。细滑如丝,再经海风阳光吹晒,更加筋道滑爽,久煮不粘。本店潜心研究,科学改进,形成独特风格。配以海蛎、鱿鱼、虾仁、杏鲍菇、鸡蛋皮等,有补血补气,调节血糖,保肝利胆,美容养颜等功效。面线因形细而长,寓意“长命百岁”、“天长地久”。寄托着人们对妈妈的思念,对美好生活的向往。因而在生日、聚餐、婚宴上成为必不可少的美食。大国小鲜:老子曰:“治大国若烹小鲜”。意思是治理大国要像烹调美味的小鱼一样。烹鱼烦则碎,治民烦则散,知烹鱼则知治国。此菜选用本港三两左右小黄花,黄酒柠檬入味,葱姜蒜炸至金黄垫底,炸制后的小黄花铺面,在煲锅内煲熟即刻上桌。酥软鲜香,欲罢不能。可治疗头晕失眠、产后体虚;对延缓衰老,防癌治癌等均有食疗作用。