华南农业大学课程名称:食品营养学上课周数及学时数:34教学进程计划表食品学院食品科学与贸易专业(专科)2000级1、2班2001――2002学年第2学期周次授课(实验)章节和内容摘要学时数教学方式及学时分配执行情况课堂现场实验第一周3月4-3月10日绪论(1)第一章营养学基础第一节食物的消化与吸收(1)22第二周3月11日-3月17日第一节食物的消化与吸收(1)第二节能量(1)22第三周3月18-3月24日第二节能量(1)第三节蛋白质(1)实验能量的摄入与消耗的记录与计算(3)523第四周3月25日-3月31日第三节蛋白质(1)第四节脂类(1)22第五周4月1日-4月7日第四节脂类(1)第五节碳水化物(1)22第六周4月8日-4月14日第五节碳水化物(1)第六节维生素(1)22第七周4月15日-4月21日第六节维生素(2)22第八周4月22-4月28日第六节维生素(1)第七节矿物质(1)22第九周4月29-5月5日第七节矿物质(2)22第十周5月6日-5月12日第七节矿物质(1)第二章各类食品的营养价值(1)22第十一周5月13日-5月19日第二章各类食品的营养价值(2)实验食物生熟比及烹饪加工对果蔬中维生素C的影响523第十二周5月20-5月26日第三章不同人群营养(2)22第十三周5月27-6月2日第四章社会营养(2)22第十四周6月3-6月9日第五章营养与农业(2)22第十五周6月10日-6月16日第十六周6月17-6月23日第十七周6月24-6月30日第十八周7月1日-7月7日34286任课教师签名:孙远明教研室主任签名:刘欣教学院长签名:胡卓炎
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