猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺生物技术及应用.doc

:..江苏农林职业技术学院毕业设计(论文)SNL/猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺专业生物技术及应用学生姓名沙媛媛班级06生物技术及应用(2)学号指导教师谢春芹完成日期2009-6-5成绩评议学号姓名沙媛媛题目猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺指导教师建议成绩:评阅教师建议成绩:答辩小组建议成绩:院答辩委员会评阅意见及评定成绩:答辩委员会主任签字(盖章):年月日毕业设计(论文)任务书姓名沙媛媛学号班级06生物技术及用应(2)题目猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺设计(论文)主要内容猴头菇的重要作用猴头菇多糖的结构和生物活性猴头菇多糖的提取(热水浸提的方法和步骤,实验结果的讨论)猴头菇多糖的脱蛋白(sevag法除蛋白的方法步骤和实验结果的分析讨论)重点研究问题猴头菇多糖的热水浸提的方法和sevag法脱蛋白的方法。主要技术指标使用热水浸提方法提取猴头菇多糖更有效,使用sevag法脱蛋白方法更方便我们使用。其它要说明的问题猴头菇多糖的提取量不高,脱蛋白不彻底,总的提取纯化工艺流程复杂等。指导老师意见指导教师签字:年月日指导教师意见对论文的简短评价:::1、:猴头菇是药用兼用菌而且具有很好的保健效果,采取热水浸提和sevag法是提取和除蛋白的最优工艺,多糖生物活性的作用和重要性,可作为药用保健等工厂化生产,广阔的前景。关键词:作用;热水浸提;sevag法;生物活性;前景。Abstract:acombinationofmedicinalfungiHericiumisgoodhealthandhastheeffectofhotwaterextractionandsevagtakenisinadditiontoproteinextractionandtheoptimalprocess,haridesandimportance,canbeusedasmedicinalhealth,suchasfactoryproduction,:role;hotwaterextraction;sevaglaw;biologicalactivity;………………………………………………12猴头菇多糖结构和生物活性……………………………………1……………………………………………1………………………………………13猴头菇多糖的提取……………………………………………2热水浸提猴头菇实验的步骤和方法…………………………2材料和设备………………………………………………‥2实验的原理………………………………………………‥2热水浸提操作步骤………………………………………‥24猴头菇多糖的分离纯化………………………………………‥3sevag法除蛋白的方法步骤…………………………………‥45小结…………………………………‥………………………‥46参考文献……………………………‥………………………‥67致谢…………………………………‥………………………‥7猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺猴头菇又名猴头菌、花菜菌等,属担子菌纲,齿菌科、多孔菌目。猴头菇富含蛋白质、各种氨基酸、维生素B1、维生素C、尼克酸等各种营养成分,同时它具有多种生物活性,所以它具有提高免疫力,提高机体耐氧力,提高心血输出和加速血液循环等作用。还具有抗癌、抗衰老、增强免疫力、降低血糖、血脂等功效。其中猴头菇的多糖作为一类重要的生物活性物质,在对一些人类疑难病症的治疗方面已显示出很好的疗效[1]。经过临床使用表明它无毒副作用,所以一般它又可以用来制药和做一些保健滋补品的生产,是人类良好的健康营养食品。对于猴头菇多糖的这些重要功效人们已经逐渐开始重视,因此对于猴头菇多糖的研究也不断的加深,不断的进步。本文对猴头菇多糖的提取纯化技术以及它的脱蛋白工艺进行探索性试验。1猴头菇多糖结构和活性猴头菇多糖的结构经研究直到现在为止,猴头菇里含有十几种多糖,绝大多数报道多糖中都含有葡萄糖、半乳糖和甘露糖,猴头菇也含有这三种多糖,其中以葡萄糖为主[5]。猴头菇的多糖是最主要的活性部分,而且它是主要的治疗成分,有重要的保健治疗价值。目前的研究结果一致认为多糖的活性部分为β-(1→3)糖苷键连接的主链和