北京华联采购作业规范.doc

北京华联综合超市采购作业规范&(二)&(三)北京华联综合超市采购作业规范手册(一)资料类部分(一)资料类部分:世界现代化零售业发展史美国零售市场的演变国类各种超市业态比较表1999年全球500强企业1999年美国主要零售商与供应商的对比2001年世界经济预测中国的人口及人民生活情况中国的财政情况中国的对外贸易情况第十个五年计划的主要预期目标中国的消费品零售市场打假行动1999年中国最有价值的前20名品牌排行榜2000年8月不同城市洗化品牌使用率2000年12月全国百家大商场电器品牌排行榜2000年底国内大型综合超市/连锁超市调查表世界现代化零售业发展史百货公司(DEPARTMENTSTORES):(MAILORDERHOUSES):(CHAINSTORES):1910年美国A&(SUPERMARKETS):(COUENIENTSTORES)1942年美国7-(SHOPPINGCENTERS/MALLS):(NON—FOODDISCOUNTSTORES)1958年美国K—(FOODDISCOUNTSTORES):(HYPERMARKETS):1963年法国家乐福(CARREFOUR)公司成立。(HOMECENTERS)1963年美国HOMEDEPOT家居用品中心成立。(CASHCARRY):1966年德国麦德隆(METRO)会员制仓储店成立。(WAREHOUSECLUBS):1975年美国PRICECLUB公司成立。(SUPERCENTERS):1986年美国沃尔玛(WAL-MART)将其百货折扣商店改装为购物广场。美米)毛利率(%)DEPARTMENTSTORES(百货公司)186010,000~50,00035~40MALLORDERHOUSES(邮购公司)1872—30~40CHAINSTORES(连锁店)1910100~3,00030~35SUPERMARKETS(超级市场)19301,000~5,00025~30SHOPPINGCENTERS/MALLS(购物中心)194530,000~100,00030~40DISCOUNTSTORES(折扣商店)19511,000~3,00020~25VENDINGMACHINES(自动贩卖机)1952—30~40FAST-FOODSERVICES(速食店)1960100~100050~60HYPERMARCHES(大卖场)19606,000~20,00020~30CONVENIENTSTORES(便利超商)1960100~18030~40HOMECENTERS(家用百货中心)19623,000~10,00025~35SPECIALTYSTORES(专门店)1965200~3,00030~40DISCOUNTGROCERYSTORES(折扣超市)19701,600~5,00020~25FURNITUREWAREHOUSES(家具货仓商场)19703,000~13,00030~40CATALOGSHOWROOMS(目录展示卖场)1970700~5,00030~40WAREHOUSECLUBS(货仓会员商店)19767,000~13,00010~12OFFICECHUBS(办公用品货仓商场)19851,600~5,00025~35SUPERCENTERS(购物广场)19878,000~14,00020~25国内各种超级市场业态比较表业态便利店食品超市综合超市货仓式商店项目营业面积100~200M5,00~1,000M5,000~15,000M10,000M左右商品位置居民住宅区居民住宅区居民住宅区城乡结合部干线公路边交通要道边城乡结合部高速公路旁商业区商业区商业区交通便利处营业额营业时间16~24小时/天10~12小时/天10~12小时/天10~12小时/天会员制否否不一定是单位会员数00%5万~10万3万~8万会员年费00 品种数2,000左右4,000~7,00010,000~15,0006,000左右商品结构低温食品低温食品生鲜及低温食品生鲜及低温食品小食品、小包装商品食品干货食品干货食品干货文具、杂志少量日用干货各类百货商品各类百货商品客单价1020~3050~100100~400主要客层学生、年