宁乡土花猪.doc

宁乡土花猪花猪印象传说相传,明朝正德皇帝南巡,行至宁乡草冲,腹中饥饿,便到一农户家里农民用猪肉款待,皇帝感到猪肉味道极美,龙颜大悦,说:“这猪肉好吃。一天长一斤就好了。”皇帝开了御口,于是生猪长得很快,肉味更美,声誉日盛。史志据清同治《宁乡县志》载:“牲猪家家畜之,较他地产者更肥美。”民国《宁乡县志》称:“流沙河、草冲两地相连数十里,猪种极良,家家养母猪产仔,益阳等地贩客络绎。”宁乡印象宁乡,治邑于三国,建县于北宋,今隶属湖南省会长沙,总面积2906平方公里,人口132万。宁乡地处湘中东北部,是长沙通往湘中、湘北之要冲;是全国闻名的“鱼米之乡”、“生猪之乡”、“茶叶之乡”,先后被列为全国优质米、瘦肉型猪、水产品生产基地,生猪和粮食产量分列全国第五位和第九位。名片《宁乡县志》和传说中谈到的宁乡猪就是现在的“流沙河土花猪”,系国家重点保护物种,中国四大名猪种之一,中国地理标志保护产品,湖南省名牌农产品。花猪品种一、品种特征“乌云盖白雪,脖戴银项圈,丝颈葫芦肚,耳薄体毛稀”,这是对宁乡猪体貌的传神写照。宁乡猪体型中等,头中等大小,额部有形状和深浅不一的横行皱纹,耳较小、下垂,颈粗短,有垂肉,背腰宽,背线多凹陷,肋骨拱曲,腹大下垂,四肢粗短,大腿欠丰满,多卧系,撒蹄,群众称“猴子脚板”,被毛为黑白花。依毛色不同有乌云盖雪、大黑花、烂布花三类型;依头型差异,有狮子头、福字头、阉鸡头三种。而在漫长的选育中,宁乡猪更是形成了特有的性状:耐粗饲、抗病力强、性情温顺、产仔率高、肉质细嫩、味道鲜美等,被称为国家重要的家畜基因库,上个世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。二、生产性能宁乡猪属偏脂肪型猪种,具有早熟易肥,边长边肥,蓄脂力强,肉质细嫩,味道鲜美,性情温顺,适应性强,体躯深宽短促,体质松疏等特点。宁乡猪肥育期日增重为368克,进食利用率较高,体重75~80千克时屠宰为宜,屠宰率为70%,,,%。宁乡猪三胎以上产仔10头。三、品种利用宁乡猪在华北、东北、西北、华南等地饲养,均具有较强的适应性,与外种猪杂交具有明显的杂种优势,%。1981年国家标准总局核准颁布了《宁乡猪标准》,代号为GB2773-81宁乡猪,正式确定宁乡猪为全国三大优良地方品种之一。进入八十年代末期后,宁乡农户养猪基本实现杂交化。省市有关部门以宁乡猪原产地草冲农户为基础、县种猪场为核心,对宁乡猪实行保种。从此,宁乡猪进入保种繁育阶段。流沙河土花猪4月龄第一次发情,6-7月龄可配种,利用年限10-12年,成年母猪每胎产活仔数10-14头,具有投资挥手期短、利用年限长,产仔成活率高等优点,能够满足全国各地各种档次的规模养殖场及养殖大户高效投资的需要。四、营养特点宁乡花猪肉含有丰富的营养,经权威部门检测表明:宁乡土花猪除了含有大量钾、钙、钠、镁、铜、锌等40余种人体必需的营养元素之外,有机营养成分含量也非常丰富,如:肌肉脂肪、亚油酸、a-亚麻酸、油酸、不饱和脂肪酸、必需氨基酸(必需氨基酸指的是人体自身不能合成,必须从食物中摄取的氨基酸,如果饮食中经常缺少此类氨基酸,会影响健康,特别是对婴儿的成长起着重要的作用)。其中亚油酸有“血管清道夫”的美誉,具有软化心脑血管、促进血液循环、降低血脂和血压、促进新陈代谢、调节内分泌