夏湾拿新员工培训手册夏湾拿新员工培训手册目录第一章部门概况部门概况部门组织机构设置部门场所的熟悉及部门工作、培训时间的安排第二章礼貌礼仪部门礼貌礼节、个人仪容仪表要求走姿、站姿、电话礼仪及端托培训第三章规章制度及服务流程部门的规章制度服务理念、服务意识培训所在岗位的岗位职责及工作程序及岗位技能第四章专业知识菜品知识酒水知识雪茄星巴克哈根达斯第五章酒店概况及部门介绍酒店概况酒店内部电话号码酒店个性化服务案例讲解。第六章突发事件的处理突发事件应急处理方案常见问题的处理第七章安全卫生安全消防常识食品卫生知识第八章销售知识酒吧日常英语会话酒吧专业术语销售技巧产品搭配知识第一章部门概况部门概况;部门组织机构设置;培训时间的安排。一部门概况(一)威海夏湾拿酒廊,是一处充满加勒比海风情的爵士餐吧,集精品菜肴、特色酒水、高档雪茄于一体,乐队现场演绎爵士经典,高居酒店顶层,威海风景一览眼中,内部设有威海第一个雪茄、红酒屋,。全称为:夏湾拿酒廊。―夏湾拿‖是古巴首都―哈瓦那‖的港译。(二)部门特色:威海第一家爵士主题餐吧,红酒最全的酒吧,第一个雪茄屋,引进高层次产品正宗的蓝山咖啡、哈格达斯冰淇淋、星巴克咖啡等、精品西餐。(三)部门现有产品:*上午11:30开始提供正宗的西餐,可单点,也可提供套餐。*14:00—17:00为下午茶时间*晚上8:30-10:30乐队演出,属酒吧时间。*提供24小时送餐服务。*上午9:30-晚上12:00提供蓝山咖啡、哈根达斯冰淇淋、雪茄、星巴克咖啡等酒水*部门有可上网电脑,飞镖盘一个可供客人娱乐。二部门组织机构部门组织机构图:
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