高考落榜怎么办27岁的安琦现任凯宾斯基酒店青山铁板烧餐厅的厨师长,很难看得出,年纪轻轻的他已经是一位有着7年工作经验的“老厨师”了。落榜后,慎重选择出路2000年,安琦高考落榜,在家待业期间,他有了大把的时间和精力去认真思考自己的未来。“说实话,我的成绩并不好,复读一年说不定还要重蹈覆辙,所以我想学门手艺,凭自己的本事到社会上闯一闯。”安琦的父亲是公交司机,舅舅是厨师,当时摆在安琦面前有两条路:学开车,或学炒菜。考虑再三,安琦决定做一名厨师。两个月后,勤于琢磨的安琦发现一些大的菜系都要有理论知识作基础,仅仅学会炒几个菜是不会有大发展的,必须从头学起,于是他报名到大连一家职业学校专门学时多练、多吃苦。安琦就按老师说的办法,吃完晚饭开始,一直练到半夜。冬天一个“大作品”雕下来,捏刀的手被冻得根本无法伸直。班上搞比赛,别人半个小时才做得完的东西,他不到15分钟就能做完。安琦笑着说,“雕好的作品扔了可惜,所以每天都要动员家里人帮我把作品吃掉,白萝卜蘸酱,红萝卜熬汤。”工作中,从容面对困难经过一年的系统学习,安琦以优秀的理论和实践成绩毕业了。因为资历浅,最初他只是在一家小酒店当配菜工。“有一阵子,我的工作是蹲在热水前拔鸡毛鸭毛,收拾内脏,热气和难闻的味道熏得人喘不过气来。”安琦回忆说,“我知道做厨师很苦,既然选择了这条路,辛苦对我来说不算什么。”2003年,安琦发现铁板烧越来越受到市民的青睐,于是利用业余时间学习了日式铁板烧和法式铁板烧的烹饪技术。其间,安琦又分别考取了二级和一级厨师证书。2006年,沈阳凯宾斯基酒店青山铁板烧餐厅的经理相中了安琦,把他“挖”到沈阳,成为了该餐厅的炉台主管。安琦以自己努力的工作和出众的烹饪技术,从炉台主管升到厨房总
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